Заготівля молодого часнику на зиму — кращий рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах

Заготівля молодого часнику на зиму — кращий рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах

  • Опис
  • Інгредієнти
  • Кроки приготування
  • Схожі матеріали
  • Коментарі і відгуки

Опис

Заготівля часнику на зиму передбачає його маринування. Це відмінний спосіб зберегти живильні властивості корисного овоча, піклуючись про те, щоб він залишився хрустким, але вже не мав різкого запаху. Багато використовують часник для маринування, наприклад, помідорів, баклажанів, огірків, кабачків, томатів, томатної закуски, бобів, буряка і навіть злив або аґрусу. Іноді його кладуть цілим, іноді попередньо пропускають через м’ясорубку або нарізають кружальцями, а хтось навіть смажить на олії. Але далеко не всі окремо закривають часник, і дуже даремно. Маринований в домашніх умовах часничок виходить дуже смачним і підходить до будь-яких страв.

Можна закрити цілі головки часнику, окремо очищені зубчики, зелені стрілки (пір’я або стручки). До речі, цікавими виходять пір’я дикого молодого часнику, вони можуть чудово доповнити на святковому столі огірочки, роблячи їх «королівськими». Способів маринування безліч, кожен зможе знайти той «золотий» або найкращий для себе.

Багатьох цікавить питання, коли викопувати часник для маринування. Часничок повинен бути молодим, але зубчики повинні повністю сформуватися і зрости. Оптимальний час викопування озимого часнику — це кінець липня і початок серпня. А ось яровий часник потрібно викопувати в березні, коли зійде сніг.

Нижче ми підготували для вас кращий і простий покроковий рецепт з фото, за яким можна легко приготувати апетитну зимовий страву в домашніх умовах. Ми будемо готувати часник в банках по простому рецептом, але, якщо є бажання додати спеції, можна використовувати парасольки кропу, гострий перець, чорний перець горошком, листя смородини або хрону, петрушку, черемшу та іншу зелень (можна і суху). Вони посилять смак часнику.

Бажаємо удачі в кулінарних експериментів!

Інгредієнти

  • Заготівля молодого часнику на зиму — кращий рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах 350-400 г часник
  • Заготівля молодого часнику на зиму — кращий рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах Вода 1 л
  • Заготівля молодого часнику на зиму — кращий рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах Харчова сіль 50 г
  • Заготівля молодого часнику на зиму — кращий рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах Цукровий пісок 50 г
  • Заготівля молодого часнику на зиму — кращий рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах Оцет столовий 9% – 100 мл

Приготування

  • Заготівля молодого часнику на зиму — кращий рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах

    Спочатку підготуйте інгредієнти, які знадобляться для маринування часнику. Це вода, сіль, цукор, оцет і, звичайно, сам часник. Все в наявності? Можна приступати до приготування.

  • Заготівля молодого часнику на зиму — кращий рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах

    Візьміть часник і очистіть його від лушпиння. Розділіть його на окремі зубчики, вимийте і обсушіть.

  • Заготівля молодого часнику на зиму — кращий рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах

    Після цього відправте каструлю з водою на плиту і дайте рідини закипіти. У киплячу воду потрібно помістити часник на три-чотири хвилини, після чого дістати, викласти на тарілку і дати висохнути.

  • Заготівля молодого часнику на зиму — кращий рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах

    Далі перекладіть часник в підготовлені баночки. Останні повинні бути чистими, простерилизованными, сухими.

  • Заготівля молодого часнику на зиму — кращий рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах

    Після цього можна приступати до приготування маринаду. Надішліть каструлю з літром води на вогонь і дайте рідини закипіти. Після закипання додайте цукор і сіль. Потім продовжите кип’ятіння протягом ще двох хвилин. Потім можна зняти рідина з вогню і додати оцет. Маринад повинен бути киплячим, коли ви будете заливати ним часник.

  • Заготівля молодого часнику на зиму — кращий рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах

    Відразу після цього загорніть банки металевими або капроновими кришками. Банки потрібно перевернути догори дном. Зверху укрийте їх ковдрою і залиште в такому вигляді на 10-12 годин. Після цього можна відправити часник на зберігання. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: