Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві

Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві

  • Опис
  • Інгредієнти
  • Кроки приготування
  • Схожі матеріали
  • Коментарі і відгуки

Опис

Фарширована качка в духовці — смачне і ситне блюдо. Ми будемо готувати з качиного, свинячого і яловичого м’яса. Це дозволить домогтися дуже соковитою і ситної начинки. Примітно, що фарширувати ми будемо тільки качину шкіру. У цьому випадку вдається добитися м’якості продукту, ніжного смаку і аромату. Для зручності готування в домашніх умовах зручно керуватися рецептом з покроковими фото.

За бажанням качку можна вимочити у воді, щоб вона стала м’якше. Це стосується як домашньої, так і дикої качки.

Ніяких складнощів у готуванні в домашніх умовах не виникне. Ми підготували та розмістили нижче наочний рецепт з покроковими фото. Просто дотримуйтесь рекомендацій. Результатом стане неординарна, але дуже смачна фарширована качка, запечена в духовці.

Бажаємо удачі в кулінарних експериментів у домашніх умовах!

Інгредієнти

  • Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві М’ясо качки 2-2,3 кг
  • Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві Свинячий фарш 250 г
  • Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві Яловичий фарш 250 г
  • Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві Яйце куряче 1 шт.
  • Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві Хліб білий 2 шматочка
  • Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві Молоко за смаком
  • Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві Харчова сіль за смаком
  • Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві Перець чорний мелений за смаком
  • Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві Печериці 10-12 шт.
  • Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві Морква 1 шт.

Приготування

  • Згідно з покроковим фоторецептом спочатку потрібно підготувати саму качку для готування страви в домашніх умовах. Візьміть гарну тушку і промийте під проточною водою. При наявності голови, лап і крил зріжте їх по суглобу. Нутрощі видаляються, залишки пір’я теж потрібно прибрати.

    Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві

  • Потім потрібно зробити надріз на птиці вздовж хребта. Далі, поддевом гострим ножем, необхідно зняти з качки шкіру.

    Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві

  • Виходить своєрідний каркас, який ми і будемо згодом начиняти.

    Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві

  • Відокремте качине м’ясо від кісток. Нам знадобиться не всі, тому деяку частину можна відразу відправити в морозилку.

    Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві

  • Далі очистіть, помийте і обсушіть моркву та печериці. Обидва інгредієнта потрібно відварити в киплячій підсоленій воді до напівготовності. Враховуйте, що варіння моркви займе близько п’ятнадцяти хвилин, а грибочки готуються не довше трьох хвилин. Моркву наріжте невеликими кубиками, печериці наріжте половинками. В цей же час м’якоть білого хліба потрібно замочити в молоці (воно має бути злегка теплим).

    Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві

  • Дрібно наріжте качине м’ясо і викладіть його в миску, туди ж додайте куряче яйце, свино-яловичий фарш, чорний мелений перець і сіль.

    Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві

  • Гарненько перемішайте інгредієнти до однорідності, потім додайте гриби і моркву, знову перемішайте. Далі додайте у фарш вимочений в молоці хліб. Перемішайте інгредієнти останній раз. Наша начинка готова.

    Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві

  • Тепер потрібно нафарширувати качину шкіру начинкою, намагаючись розподілити фарш рівномірно, щоб шкурка нагадувала за формою качку. Всі отвори потрібно зашити кулінарною ниткою. У її відсутності можна взяти звичайну білу нитку.

    Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві

  • Візьміть рукав для запікання і викладіть в нього качку так, щоб шов був знизу. Розігрійте духовку до температури 200 градусів.

    Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві

  • Качку в рукаві потрібно викласти на деко. Рукав зав’яжіть з обох сторін. Надішліть страва запікатися в духовку приблизно на півтори години. Після закінчення цього часу потрібно розрізати рукав, а запікання продовжити протягом ще півгодини. Це дозволить домогтися рум’яної скоринки. Загальний час запікання — дві години.

    Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві

  • По готовності витягайте качку з духовки. Викладіть її на блюдо і дайте повністю охолонути. Це спростить нарізку. Видаліть всі нитки!

    Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві

  • Потім наріжте фаршировану качку на порційні шматочки.

    Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві

  • Залишилося прикрасити запечене блюдо, зроблене в домашніх умовах за покрокового фоторецепту, зеленню і улюбленим соусом. Подавайте на стіл і пробуйте. Як бачите, приготувати таке чудове блюдо досить просто. Приємного апетиту!

    Запечена фарширована качка в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в рукаві

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: