Запечена скумбрія, фарширована цибулею і морквою, в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати у фользі

Скумбрія, запечена з цибулею і морквою, — це неймовірно смачна страва української кухні, яке неодмінно оцінить кожен любитель подібних рибних страв. На сьогоднішній день така страва є дуже популярним далеко за межами своєї історичної батьківщини, як у близьких, так і далеких сусідів. Це не дивно, оскільки смак дійсно дивовижний і нікого не залишить байдужим.

Для рівномірного запікання в духовці риби загортати у фольгу її потрібно обов’язково. При цьому до основних інгредієнтів начинки можете додати додаткові продукти в залежності від особистих смакових уподобань і побажань. Ми ж будемо притримуватися класичної технології і саме нею поділимося з вами.

Питання калорійності страви цікавить багатьох, тому без уваги ми його залишити не можемо. У 100 грамах фарширований овочами риби міститься 111,9 кілокалорій (Ккал). При цьому на цю саму масу доводиться 9,6 грам білків, 6,5 грама жирів і 2,6 грама вуглеводів. Відносно небагато, тому можна сміливо їсти, не боячись суттєвої прибавки у вазі.

Приготування запеченої у фользі скумбрії з цибулею і морквою в домашніх умовах не відрізняється складністю. Впорається кожна господиня, скориставшись запропонованим покроковий рецепт з фото. Дотримуйтесь рекомендацій і зможете зробити чудове українське блюдо.

Інгредієнти

  • Запечена скумбрія, фарширована цибулею і морквою, в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати у фользі Скумбрія 1 шт.
  • Запечена скумбрія, фарширована цибулею і морквою, в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати у фользі Морква 1 шт.
  • Запечена скумбрія, фарширована цибулею і морквою, в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати у фользі Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Запечена скумбрія, фарширована цибулею і морквою, в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати у фользі Лимон 1 шт.
  • Запечена скумбрія, фарширована цибулею і морквою, в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати у фользі Олія рослинна 30 мл
  • Запечена скумбрія, фарширована цибулею і морквою, в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати у фользі Харчова сіль 0,5 ч. л.
  • Запечена скумбрія, фарширована цибулею і морквою, в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати у фользі Перець чорний мелений за смаком
  • Запечена скумбрія, фарширована цибулею і морквою, в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати у фользі Петрушка 1-2 гілочки ( для прикраси)

Приготування

  • Приступаємо до приготування. Якщо у вас риба заморожена, її слід розморозити, але ні в якому разі не в мікрохвильовій печі. Відправляйте її в ємність відповідного розміру і залишайте на 1,5-2 години при кімнатній температурі. Ретельно промиваємо після закінчення зазначеного часу скумбрію і поки залишаємо її. Морква гострим ножем очищаємо від шкірки і промиваємо. Аналогічні маніпуляції проробляємо з ріпчастою цибулею: звільняємо його від лушпиння і моєму. Під струменем води промиваємо один лимончик.

    Запечена скумбрія, фарширована цибулею і морквою, в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати у фользі

  • Рибу перекладаємо на паперові рушники або промаківающімі ними продукт. Потім вирізаємо зябра, позбавляємося від нутрощів, після чого ще раз гарненько промиваємо продукт. Розрізаємо лимон на дві рівні половини і натираємо рибину цитрусовим як із зовнішньої її сторони, так і з внутрішньої. Те ж саме робимо з сіллю і меленим чорним перцем. Для додання пікантності смаку страви можна натирати і червоним перчиком, але тут головне — не переборщити.

    Запечена скумбрія, фарширована цибулею і морквою, в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати у фользі

  • Тепер займемося приготуванням начинки. Овочі чисті, залишається їх подрібнити. Морква пропускаємо через дрібні отвори на тертці, а цибулю нарізаємо або четвертинками кілець, або дуже маленькими кубиками. Інгредієнти не змішуємо. Обсмажувати їх разом будемо не відразу.

    Запечена скумбрія, фарширована цибулею і морквою, в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати у фользі

  • Беремо звичайну сковороду і відправляємо її на плиту. Дочекавшись, коли дно ємності нагріється, наливаємо рослинне масло в невеликій кількості. Рекомендуємо використовувати просте соняшникову, а не оливкову. Потужність вогню виставляємо середню або навіть слабку. Спершу викладаємо цибульну нарізку і обсмажуємо заготівлю, періодично помішуючи, до моменту, як шматочки овоча стануть практично прозорими. Після цього додаємо терту морквяну масу, добре перемішуємо і смажимо до повної готовності. Вимикаємо вогонь, коли овочі розм’якшаться, але не перетворяться в кашку.

    Запечена скумбрія, фарширована цибулею і морквою, в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати у фользі

  • Готову начинку перекладаємо в окрему мисочку і даємо їй трохи охолонути. Після цього обсмаженими інгредієнтами фаршируємо скумбрію.

    Запечена скумбрія, фарширована цибулею і морквою, в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати у фользі

  • Розігріваємо духовку до 180 градусів. Фаршировану рибу загортаємо у фольгу, викладаємо на деко і відправляємо в духовку на 35 хвилин. Буквально за 5-8 хвилин до завершення приготування розкриваємо фольгу. Завдяки цьому страва буде з апетитною скоринкою.

    Запечена скумбрія, фарширована цибулею і морквою, в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати у фользі

  • Після закінчення зазначеного часу вимикаємо духовку і обережно виймаємо деко з готовим блюдом. Промиваємо під проточною водою петрушку, отряхиваем її, щоб позбутися від решти рідини. Нарізаємо лимон часточками і прикрашаємо ароматну скумбрію, запечену з цибулею і морквою. Доповнюємо всі гілочками петрушки. Особисто ви змогли переконатися в тому, що приготувати в домашніх умовах таке страва української кухні насправді не так вже і складно. Сподіваємося, успішної готуванні сприяв наш покроковий рецепт з фото. А тепер подавайте страву до столу, радуйте своїх домочадців, дивуйте гостей і разом насолоджуйтеся чудовими смаковими якостями фаршированої риби. Бажаємо вам приємного апетиту!

    Запечена скумбрія, фарширована цибулею і морквою, в духовці — покроковий рецепт з фото, як приготувати у фользі

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: