Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

Желейний торт з фруктами — це чудовий десерт, який особливо хороший в жарку пору року. Приготувати таку випічку можна легко в домашніх умовах, а допоможе в цьому рецепт з покроковими фото.

Виглядає десерт просто чудово. Виріб виходить яскравим. А його смак сподобається всім.

Желе — це продукт переробки свинячого м’яса, який використовують у приготуванні їжі для додання рідким продуктам драглистої консистенції. У 1985 році його вдосконалили і додали до нього ароматичні добавки і барвники. На початку 20 століття желе стало користуватися популярністю і з тих пір часто застосовується в кулінарії і харчової промисловості.

Основа цього ласощі — бісквіт. Без цього коржа десерт не був би таким смачним. Яскрава і красива верхівка з фруктів, яка заливається желатином, робить випічку неймовірно красивою.

Можна зробити сирно-желейну прошарок, вона теж буде дуже смачною. Тільки сметану в такому випадку підбирайте з великим відсотком жирності.

Зробити торт нескладно, і впорається з таким завданням будь-яка господиня. А рецепт з покроковими фото допоможе розібратися в процесах і не заплутатися. А приготоване ласощі порадує вас і ваших близьких.

Інгредієнти

  • Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Борошно пшеничне 50 г
  • Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Цукровий пісок-120 г (для тесту) + 1 склянку (для желе) + 2 ст. л. (для просочення)
  • Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Яйце куряче 4 шт.
  • Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Вершки рідкі 0,5 л
  • Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Желатин 25 г
  • Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Желе 2 пачки ( з будь-яким смаком)
  • Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Вода 6 ст. л.
  • Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Коньяк 1 ст. л.
  • Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Апельсин 1 шт.
  • Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Виноград 50 м (без кісточки)
  • Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Ківі 1-2 шт.
  • Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Полуниця 4-5 ягід
  • Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Черешня 30 г
  • Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Масло вершкове 300 г
  • Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Молоко згущене 0,5 банки

Приготування

  • Спочатку треба спекти бісквіт. Для цього змішайте яйця 60 г цукру. Збийте суміш до білої піни. Маса повинна збільшитися в об’ємі в кілька разів.

    Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Після цього отриману піну треба ввести борошно (яку бажано просіяти перш ніж додавати). Спочатку насипте 2 ст. л. та перемішайте, робіть це дерев’яною лопаткою обережно, знизу вгору. Потім додайте ще трохи борошна і знову перемішайте. І так поступово введіть всі 50 р.

    Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Візьміть форму для випічки і застеліть її пергаментним папером. Вилийте частину тіста в підготовлену ємність і відправте у вже розігріту до 130 градусів духовку. Через 15 хвилин починайте зменшувати температуру в духовці на кілька градусів кожні 5 хвилин. Перевірити готовність бісквіта можна тонкою дерев’яною шпажкою: при проколюванні вона повинна залишатися сухою. Корж, який випікся, не треба діставати з форми, він нам стане в нагоді саме в такому вигляді. З що залишився тесту спечіть другий корж.

    Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Поки бісквіти печуться, можна приготувати просочення для них. Для цього змішайте в ємності 1 ст. л. коньяку, цукор і 6 ст. л. води. Проваріть просочення, поки не розтане весь цукор. Тільки помішуйте, так як може пригоріти. Після цього заберіть ємність з плити і поставте остигати.

    Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Тепер треба зробити мус на основі вершків (для цього знадобиться глибока ємність). Насипте в посуд желатин і півсклянки води. Перемішайте добре і залиште на 20 хвилин.

    Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Тим часом вершки (або жирну сметану) змішайте з цукром. Для того щоб мус вийшов смачним і правильним, вершки слід заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони стали кімнатної температури.

    Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Набряклий желатин поставте на плиту і нагрійте (повинна вийти однорідна маса). Постійно помішуйте рідину, так як вона може швидко пригоріти.

    Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Розтоплений желатин зніміть з плити і дайте йому трохи часу, щоб охолонути. Після цього акуратно введіть у нього суміш з вершків і цукру. Перемішайте все добре.

    Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Перший бісквітний корж, який все ще стоїть у формі, просочіть коньячним сиропом.

    Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Візьміть фольгу і застеліть борти форми нею. Потім вилийте 1 склянка вершкового мусу на корж і поставте в холодильник до повного застигання.

    Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Поки є час приготувати 1 желе (в даному рецепті використано лимонне), дотримуючись інструкцій на упаковці. Охолодіть його (так як зазвичай треба заливати окропом), дістаньте перший бісквіт з холодильника і залийте лимонним желе. Таким чином, виходить такий порядок: бісквітний корж, потім просочення, потім вершковий мус і потім лимонний шар. Поставте знову в холодильник до повного застигання.

    Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Тепер повторіть все те ж саме з другим бісквітним коржем. Коли все застигне, об’єднайте шари.

    Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Підготуйте фрукти. Помийте їх і очистіть від шкірки апельсин та ківі. Потім наріжте тонкими пластинками полуницю і ківі, а апельсин розберіть на часточки. Виноград і черешню відокремте від гілочок.

    Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Тепер можна прикрашати десерт. Викладіть все красиво по поверхні торта. Тут можна відштовхуватися від того, в якій формі запікали бісквіт.

    Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Після того як сформували верхівку вироби, залийте її прозорим желе (продається в будь-якому магазині чи супермаркеті). Поставте десерт в холодильник ще раз. За допомогою кондитерського шприца прикрасьте бортики вироби кремом (згущене молоко збите з вершковим маслом до густоти). Готовий торт можна подавати до столу. До речі, коньячна просочення зовсім не відчувається. При варінні всі спирти выварились — і цю солодкість можна сміливо давати дітям. Сподіваємося, вам був корисний даний рецепт з покроковими фото. Приємного апетиту!

    Желейний торт з фруктами на бісквітній основі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: