Зрази з картопляного пюре з начинкою з грибів і цибулі — покроковий рецепт з фото, як приготувати на сковороді

Зрази картопляні з грибами — це неймовірно смачна страва білоруської кухні. На сьогоднішній день це страва зустрічається в кулінарії не тільки близьких сусідів, а й далеких. Тобто страва отримало всесвітню популярність, і цей факт аніскільки не дивує. Швидкого приготування, смачно і ситно — ось як можна описати зрази.

З чим же блюдо подавати? Поєднання у нього прекрасне з багатьма продуктами, а тому підійде абсолютно будь-який гарнір на ваш вибір. Це може бути пюре, макарони або спагетті, а також каші. Що стосується соусу, то тут теж вирішувати тільки вам, ніж доповнювати страва — майонезом, кетчупом, сметаною чи іншими заправками.

Зупинимося на такому важливому для багатьох питанні, що стосується калорійності страви. У 100 грамах продукту міститься 115,7 кілокалорій (Ккал). На цю ж масу припадає 3,6 грама білків, 3,7 грами жирів і 18,2 грама вуглеводів. Відносно небагато для такого ситного страви, але їсти все одно треба в міру.

Якщо хочете зробити пісне страву, то зі списку інгредієнтів варто виключити куряче яйце і замінити його крохмалем. Він також скріпить тісто, і під час обсмажування шматочки не будуть розвалюватися. Що стосується начинки, то можете використовувати будь-який сорт грибів на ваш розсуд або слідувати нашому прикладу, зупинивши свій вибір на печерицях. До речі, гриби можуть бути і замороженими, лише безпосередньо перед приготуванням їх потрібно розморозити.

Приготувати в домашніх умовах картопляні зрази з грибами на сковорідці не складе праці кожної господині. Пропонуємо вам ознайомитися з цим простим покроковий рецепт з фото. Дотримуючись наших рекомендацій, ви з легкістю зможете самостійно зробити смачна страва білоруської кухні.

Інгредієнти

  • Зрази з картопляного пюре з начинкою з грибів і цибулі — покроковий рецепт з фото, як приготувати на сковороді Картопля 8 шт
  • Зрази з картопляного пюре з начинкою з грибів і цибулі — покроковий рецепт з фото, як приготувати на сковороді Печериці 500 г
  • Зрази з картопляного пюре з начинкою з грибів і цибулі — покроковий рецепт з фото, як приготувати на сковороді Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Зрази з картопляного пюре з начинкою з грибів і цибулі — покроковий рецепт з фото, як приготувати на сковороді Борошно пшеничне 3 ст. л.
  • Зрази з картопляного пюре з начинкою з грибів і цибулі — покроковий рецепт з фото, як приготувати на сковороді Яйце куряче 1 шт.
  • Зрази з картопляного пюре з начинкою з грибів і цибулі — покроковий рецепт з фото, як приготувати на сковороді Масло рослинне для обсмажування
  • Зрази з картопляного пюре з начинкою з грибів і цибулі — покроковий рецепт з фото, як приготувати на сковороді Харчова сіль за смаком
  • Зрази з картопляного пюре з начинкою з грибів і цибулі — покроковий рецепт з фото, як приготувати на сковороді Перець чорний мелений за смаком
  • Зрази з картопляного пюре з начинкою з грибів і цибулі — покроковий рецепт з фото, як приготувати на сковороді Часник 1 зубчик

Приготування

  • Викладаємо на робочу поверхню всі продукти за списком і приступаємо до їх обробці.

    Зрази з картопляного пюре з начинкою з грибів і цибулі — покроковий рецепт з фото, як приготувати на сковороді

  • Позбавляємося від шкірки на картоплі, після чого під проточною водою його ретельно промиваємо, а потім перекладаємо в підходящу за обсягом каструлю. Заливаємо продукт холодною водою і ставимо посуд з овочами на плиту. Виставляємо помірний вогонь. Після закипання рідини додаємо сіль за смаком і продовжуємо варити. Тримаємо на плиті до готовності. Зливаємо воду, перекладаємо картоплю і охолодити його. Звільняємо ріпчаста цибуля від лушпиння, гарненько промиваємо під струменем води і дрібно нарізаємо овоч на обробній дошці. Заготівлю перекладаємо в окрему мисочку. Печериці, як і попередні продукти, промиваємо і подрібнюємо.

    Зрази з картопляного пюре з начинкою з грибів і цибулі — покроковий рецепт з фото, як приготувати на сковороді

  • Беремо сковороду, ставимо на плиту. Дочекавшись, коли дно ємності нагріється, наливаємо рослинне масло в невеликій кількості. Краще використовувати рослинне. Після цього викладаємо цибульну заготівлю і злегка підсмажуємо. На стані напівготовності овоча додаємо до нього подрібнені гриби. За бажанням можете доповнити начинку подрібненим часником, попередньо видаливши з нього лушпиння і промивши.

    Зрази з картопляного пюре з начинкою з грибів і цибулі — покроковий рецепт з фото, як приготувати на сковороді

  • В окрему ємність перекладаємо відварну картоплю, а потім треба буде будь-яким звичним способом перетворити його в пюре. Просіваємо в цю масу борошно через сито в зазначених пропорціях і розбиваємо одне куряче яйце. Пам’ятайте, що для пісної страви замість яйця додаємо трохи крохмалю. Весь отриманий склад гарненько перемішуємо. Доповнюємо сіллю і чорним меленим перцем, після чого продовжуємо наше тісто місити.

    Зрази з картопляного пюре з начинкою з грибів і цибулі — покроковий рецепт з фото, як приготувати на сковороді

  • Поділяємо борошняну заготовку на 12 однакових частин і, озброївшись качалкою, розкачуємо шматочки в коржі. Вони не повинні бути дуже тонкими. По центру кожної заготовки викладаємо приблизно дві чайні ложки цибульно-грибної начинки.

    Зрази з картопляного пюре з начинкою з грибів і цибулі — покроковий рецепт з фото, як приготувати на сковороді

  • Змочуємо руки водою, щоб не прилипало до рук тісто. Загортаємо, скріплюємо по краях. В результаті повинні вийти овальні котлетки.

    Зрази з картопляного пюре з начинкою з грибів і цибулі — покроковий рецепт з фото, як приготувати на сковороді

  • Ставимо сковороду на плиту. Наливаємо трохи олії, як тільки ємність загостриться. Обвалюємо сформовані зрази в борошні і викладаємо їх в ємність. А щоб страва вийшло хрустким і з апетитною скоринкою, можна обваляти шматочки в панірувальних сухарях.

    Зрази з картопляного пюре з начинкою з грибів і цибулі — покроковий рецепт з фото, як приготувати на сковороді

  • Обсмажуємо спершу з одного боку, а коли зарум’яниться, перекладаємо лопаткою або вилочками на інший бік. Обсмажуємо за аналогічним принципом. Готову страву перекладаємо на велику плоску тарілку, а потім розділяємо з порційним.

    Зрази з картопляного пюре з начинкою з грибів і цибулі — покроковий рецепт з фото, як приготувати на сковороді

  • Наші картопляні зрази з грибами повністю готові. Перед подачею додаємо сметанку і посипаємо дрібної зеленню. Як бачите, приготувати в домашніх умовах білоруське блюдо виявилося дійсно не так вже й складно. Сподіваємося, завдяки запропонованому покрокового рецептом з фото ви змогли зробити чудове страву. А тепер відправляйтеся пробувати і отримуйте разом зі своїми домочадцями задоволення від чудового смаку. Бажаємо вам приємного апетиту!

    Зрази з картопляного пюре з начинкою з грибів і цибулі — покроковий рецепт з фото, як приготувати на сковороді

     

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: