Червона степова порода корів

Червона степова порода корів

В домашніх і фермерських господарствах велику рогату худобу найчастіше міститься в молочних цілях.

Це не єдине напряму продуктивності корів, але воно є більш прибутковим і стабільним відносно отримуваного доходу. Адже для багатьох з нас молоко і молочні продукти – це основа раціону, який здатний поповнювати організм самими необхідними мікроелементами.

У давнину до коровам ставилися з особливою повагою, оскільки ці тварини були для наших прадідів годувальницями. На сьогодні такої прихильності до коровам у нас немає, але багато хто продовжує займаються їх розведенням.

Саме таким людям ми і хочемо присвятити цю статтю, ознайомивши їх з прекрасною молочної породою червоних степових корів.

Головні особливості та цінність породи червоних степових корів для молочної промисловості

Історія цієї породи дуже довга, оскільки вона відома в українських степах ще з ХІХ століття. Виведена вона була селекційним шляхом, у результаті схрещування великої кількості різних порід великої рогатої худоби. Зокрема, у тієї породи, яку ми маємо на сьогодні, поєднуються гени наступних корів:

  • Ангелынской.
  • Червоної остфрисландской.
  • Сірої степової.
  • Симентальської.

Використовувався генетичний матеріал і інших популярних на той час молочних порід, однак їх назви історія навіть не зберегла. Але, селекційні роботи з описуваними коровами тривають досі.

Червоних степових схрещують з биками-осеменителями інших порід, оскільки вони є прекрасним матеріалом для поліпшення таких характеристик, як статура, форма вимені і молочна продуктивність. Зокрема, з допомогою їх поліпшуються англерская і червона датська породи великої рогатої худоби.

Як не помилитися при купівлі червоної степової породи: особливості зовнішнього виду тварин

Червона степова порода корів

Зовні ці корови не мають яких-небудь примітних особливостей, крім як кольори їх масті. При чому, представлений колір може бути з різною інтенсивністю – від світло-коричневого до темно-червоного.

Іноді зустрічаються навіть відзнаки білого кольору в нижній частині тулуба корів. Забарвлення верхньої і нижньої частини тіла у биків більш темний.

Тулуб представників породи видовжене і трохи незграбне, конституція хоч і щільна, але досить суха. З-за витягнутого тіла, спина теж дуже довга, але рівна.

Груди у цих тварин глибока, але не широка, практично плоска. Підгруддя у них практично не розвинений. Поперек широка, хоча по довжині вона середня.

Живіт у них, як і у всіх молочних корів, дуже об’ємний, оскільки ребра розставлені широко. Однак, живіт не відвисає навіть при виношуванні теляти.

Ноги досить міцні, прямі і стійкі, але до заворушень по нерівній місцевості ці корови пристосовані мало. У зростанні вони не високі, що допомагає тваринам легше переносити свій величезний вага.

Весь кістяк досить легкий і дуже ніжний. Шкіра у корів дуже еластична, оскільки протягом року вони періодично то набираю, то скидають вагу. Але загалом, мускулатура у цих тварин розвинена досить слабо, хоча м’ясну цінність вони також мають.

Голова у червоних степових корів дуже легка і невелика за розмірами. Форму вона має злегка видовжену, переходить у тіло через тонку шию. З-за темних відтінків забарвлення носове дзеркало також темне. Роги невеликі, світло-сірого забарвлення, загорнені усередину.

Що стосується основних промірів представників цієї породи, то вони свідчать про невеликих розмірах цього худоби:

  • Зростання тварини в холці досягає 126-129 сантиметрів, хоча загривок у них трохи загострена.
  • Коса довжина тулуба може коливатися від 152 до 156 сантиметрів.
  • Груди дуже глибока і її проміри складають 66-68 сантиметрів.
  • Проміри ширини грудей рівні 37-42 сантиметрам.
  • П’ясток в обхваті становить 17-19 сантиметрів.

Яким має бути вим’я у цієї представниці червоної степової худоби?

Червона степова порода корів

Вим’я також може дуже багато розповісти про своїй власниці, особливо якщо мова йде про молочну породу корів. У червоної степової худоби вим’я має округлу форму, тобто, трохи схоже на усічений конус.

Однак, тваринники відзначають, що досить часто зустрічається вим’я і з неправильною формою. Але саме округла форма свідчить про те, що дані корови добре підходять для машинного доїння.

Але все ж, потрібно бути дуже уважним, щоб в сосках, які мають циліндричну форму і можуть перегинатися доїльними стаканчиками, не залишалося молоко.

Соски досить зручні і для ручного доїння, оскільки довжина передніх в середньому дорівнює 6,5 сантиметрам, а задніх – 5,7.

За розмірами вим’я не дуже велика, але добре розвинене. За типом воно у червоних степових корів залозисте, яке є найбільш бажаним для молочних корів. Це означає, що вим’я дуже м’яке при доїнні і здатне сильно розтягуватися при нагромадженні молока.

А ось після доїння воно зменшується в рази, утворюючи на задній стінці дрібні складки.

Також цікаво прочитати про особливості доїння корови

Плюси утримання і розведення корів породи описуваної

Досить наївно думати, що породу корови варто вибирати виключно за її молочним характеристиками. Адже, якою продуктивною вона б не була, при поганій адаптивності і здоров’я утримання такого тваринного буде приносити лише збитки.

На щастя, червоні степові корови гарні в цьому плані, оскільки характерними для них є наступні переваги:

Червона степова порода корів

  • Як представники степового ареалу, ці корови дуже легко пристосовуються практично до будь-яких умов утримання.

    Найкраще вони підходять для розведення в південних регіонах при досить жаркому кліматі.

    Найголовніше, що під палючим сонцем ці тварини здатні відчувати себе дуже добре, хоча на території пасовища краще передбачити навіси або лісові галявини, в тіні яких корови могли б сховатися.

    Дуже важливо, що навіть при дуже сильних і тривалих літніх засухах тварини здатні не тільки зберігати стабільність своєї ваги, але і нагулювати додаткові запаси на самих мізерних і обгорілих степових пасовищах.

  • До будь-яких погодних умов вони адаптуються також без проблем, так що ні вітер, ні дощ ніякої шкоди червоним степовим коровам не принесе.

    Всі ці факти свідчать про відмінну екологічної витривалості худоби, що дозволяє йому без праці розмножуватися, роблячи свою чисельність ще більш значною, без будь-якого людського втручання.

    До того ж, тварини виявляють сильний материнський інстинкт, піклуючись про своє потомство дуже тривалий період часу.

  • Як молодняк, так і дорослі особини відрізняються відмінним імунітетом.

    В наслідок цього, вплив різних зовнішніх несприятливих умов і вірусів червоному степовому худобі просто байдуже. Вони стійко протистоять не тільки респіраторних захворювань, але й досить поширеній серед великої рогатої худоби, лейкозу.

    Для молочних корів, яких стосується ця порода, це має дуже важливе значення, оскільки таке захворювання як лейкоз може досить негативно позначатися на молочній продуктивності.

Які слабкі сторони характерні представникам породи: обговорюємо їх особливості

Не дивлячись на те, що описувана порода корів має дуже зручне для машинного доїння вим’я, такий спосіб отримання молока дуже часто призводить до появи маститу.

Адже, молочні стаканчики доїльного апарата можуть перегинати соски, в слідстві чого все молоко з них не виходить. Справа в тому, що у представниць породи вим’я часто має не зовсім правильну форму і не зовсім рівномірні частки.

З цієї причини, перед тим, як закінчити процес доїння, дуже важливо трохи приспустити стаканчики з сосків і помасажувати вим’я, а вже тільки тоді завершити доїння. Також, масажі варто робити корівкам постійно. З їх допомогою значно підвищується віддача молока.

Серед інших слабких сторін червоних степових корів варто звернути увагу на:

Червона степова порода корів

  • Досить слабку мускулатуру, яка в поєднанні з ніжним кістяком часто призводить до травмування тварин.

    У зв’язку з цим, дуже важливо уважно ставитися до рельєфу пасовищ для випасів, на яких тварини можуть вивихнути лапи.

  • Важать ці корови також не багато, що не дозволяє отримувати з них дуже високу м’ясну продуктивність.
  • Вузька і трохи свислая задня частина тулуба, можливість прояви вад задньої частини тулуба.

Які умови утримання необхідно забезпечити червоним степовим коровам?

До умов утримання ці корови не мають практично ніяких особливих вимог. Найголовніше для них – наявність кормової бази, при чому, не обов’язково найкращою.

Харчуватися вони можуть найпростішою степовою травою, даючи при цьому досить високі результати в молочній продуктивності. Але тримати червоних степових порід на цілорічному випасі все одно не рекомендується.

Будучи чудово пристосованими до жарких погодних умов, морозні температури вони переносять не так стійко. Тому, на зимовий час буде необхідно підготувати для тварин сарай і хороші запаси сіна.

Опалювати приміщення з коровами не обов’язково. Навіть при наявності молочних телят, корови самі подбає про те, щоб вони не замерзли.

Містити червоних степових корів можна не тільки численними стадами, а і в індивідуальному варіанті. Тварини будуть чудово себе відчувати і в обох випадках.

Єдиний нюанс: бугаїв-плідників краще не містити разом з усіма коровами, а особливо з телятами. Якщо ж бичків кастрували ще в молодому віці, то їх випасають разом з усім іншим худобою.

Але разом з тим, дуже важливо з самого раннього віку надавати телятам можливість багато рухатися, при чому не тільки в приміщенні, але і на вулиці.

Корми для молодняка також повинні бути більш поживними і якісними. В іншому випадку, у них можуть розвиватися вади задньої частини тулуба або неправильна постановка кінцівок. В результаті, продуктивність тварин знижується в рази, смертність настає дуже швидко.

До якими показниками продуктивності варто прагнути при вмісті червоних степових корів?

В якісних та кількісних характеристиках продуктивності червона степова порода трохи поступається іншим порід молочного напрямку. Однак, завдяки своїй стійкості та гарному екстер’єру, її популярність все одно залишається на високому рівні.

У Росії ця порода знаходиться на другому місці за кількістю особин. На сьогодні її продовжують удосконалювати і на підставі її виводяться нові породи великої рогатої худоби.

Молочна продуктивність: характеристики надоїв і молочних потенціалів тварин

Червона степова порода корів

Фахівці відзначають, що молочна продуктивність червоних степових корів може значно коливатися в залежності від того, в якій кліматичній зоні утримуються тварини.

У самих ідеальних для породи степових умовах середні показники надоїв складають 3000-3500 кілограм молока в рік.

Дуже сильно відбивається на цьому показнику годування і утримання, завдяки яким кількість молока може збільшитися на 500-1000 кілограм.

Однак, рекордні результати надоїв від червоних степових порід становили навіть 10-12 тисяч кілограмів молока за одну лактацію. За змістом білків молоко червоних степових корів вважається дуже корисним, оскільки його відсоток може коливатися від 3,2 до 3,6.

Але, ось за показниками жирності ця порода трохи відстає. В середньому вона складає всього 3,6-3,7%, хоча вважається, що чим жирніше коров’яче молоко, тим воно якісніше.

Відзначається також така закономірність, що із зростанням надоїв може зменшуватися показник жирності. Але все ж, зустрічаються особини, у яких якість і кількість цього продукту повністю збігаються, на що досить сильно впливає надана тварин кормова база.

Чи можна пускати червоних степових корів на забій: одержуваний вихід і особливості м’яса тварин

Ще однією особливістю цієї породи є те, що серед її представників дуже часто зустрічаються особини, які мають яскраво виражені м’ясомолочні характеристики, або тільки м’ясні. Тому, у виробництві м’яса червоні степові корови також мають досить велику цінність, навіть не дивлячись на невеликі розміри їх тулуба.

Жива маса представників породи значно коливається залежно від статі тварини:

  • При народженні маса телиць становить 26-35 кілограм. Корови після трьох отелень і в більш старшому віці можуть важити від 450 до 520 кілограм.
  • Бички народжуються вагою від 30 до 40 кілограм, а до настання статевої зрілості зазвичай досягають 800-900 кілограм.

При самому звичайному відгодівлі м’ясної вихід цієї породи зазвичай становить близько 50-55%. Проте, якщо застосовувати до молодих бычкам і волів інтенсивну систему годівлі, то цей показник може трохи підвищуватися.

Одержувана від цієї породи яловичина не відрізняється якимись особливо високими якостями, хоча в цілому має хороший смак і соковитість. Жирність і ніжність м’яса на пряму залежать від типу годівлі і віку тварини.

Вважається, то м’ясо корів, які постійно утримуються на вільному випасі, а взимку годуються сіном, що має більш високі смакові характеристики.

Плодючість червоної степової породи: займаємося не тільки змістом, але і розведенням корів

Червона степова порода корів

Для того, щоб молоко у корови було постійно, вона повинна бути осеменена приблизно раз на рік. Завдяки цьому відбувається повноцінний процес лактації, підвищуються надої, а також здійснюється відтворення худоби.

Варто зазначити, що плідність цієї породи знаходиться на дуже високому рівні: на 100 корів в середньому припадає стільки ж телят. До переваг розведення червоних степових корів варто також віднести:

  • Легкі отелення. Корова в цьому процесі не потребує втручань людини, якщо тільки вона не була перед цим вражена і не має ніяких вад.
  • Хороший материнський інстинкт, який виявляють по відношенню до телятам не тільки їх мами, але і інші представники стада.
  • Скоростиглість тварин цієї породи.