Чи можна пити кисіль при гастриті, рекомендації по вживанню вівсяного, молочного киселю

Харчові отруєння, неправильне харчування, недотримання режиму прийому їжі провокують запально-дистрофічні зміни слизової оболонки шлунка. Прогресування процесу призводить до порушення його основних функцій, насамперед секреторної. Якщо у людини підвищена або знижена вироблення соляної кислоти в шлунку, лікарі діагностують гастрит. Сьогодні ми розберемося, чи можна кисіль при гастриті, якщо так, то який корисніше?

Для нормалізації виділення шлункового соку і відновлення слизової, гастроентерологи рекомендують поряд з прийомом ліків дотримуватися дієти і обов’язково включати в раціон кисіль. Але його вживання при гастриті має деякі нюанси. Розберемося, як правильно готувати і застосовувати лікувальний напій, в чому полягає його користь при патологіях шлунково-кишкового тракту.

Зміст

  • 1 Склад і властивості
  • 2 Користь для організму
  • 3 Як правильно готувати і пити
  • 4 Кращі рецепти приготування киселю для лікування гастриту
    • 4.1 Рецепти для лікування гастриту з підвищеною кислотністю
    • 4.2 Народні рецепти для зниженій кислотності
  • 5 Протипоказання і застереження
  • 6 Рекомендації

Склад і властивості

Драглистий напій – кисіль – готується на основі кукурудзяного або картопляного крохмалю або з настою зернових культур. Його цілющі властивості вихваляються лікарями і дієтологами світу. Але особливо він корисний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. При щоденному вживанні кисіль допомагає не тільки зупинити патологічний процес в шлунку, але і значно поліпшити стан здоров’я.

[attention type=green]Корисні властивості киселя обумовлені структурою і наявністю в складі важливих для життєдіяльності вітамінів і мінералів.[/attention]

Хімічний склад желеподібного напою залежить від виду:

  • у найбільш корисному при гастриті вівсяному киселях містяться незамінні амінокислоти, вітаміни групи В, Е, РР, солі калію, магнію, заліза;
  • у фруктових і овочевих киселях підвищений вміст вітамінів А, С, К;
  • молочні багаті ще й кальцієм, вітамінами D, H.

Якщо пити киселі регулярно, легко заповнити дефіцит корисних речовин, викликаний порушенням травлення.

Користь для організму

Завдяки багатому складу, вживання киселя:

  • стимулює роботу мозку;
  • покращує обмін речовин;
  • заспокійливо впливає на нервову систему;
  • нормалізує вироблення гормонів;
  • зміцнює імунітет;
  • перешкоджає застою зайвої рідини в організмі.

Оскільки кисіль має желеподібну обволікаючу структуру, його вживання сприятливо впливає на шлунково-кишковий тракт:

  • захищає слизову шлунка від подразнень або випадкових механічних пошкоджень;
  • стимулює регенерацію тканин слизової;
  • зменшує больовий симптом;
  • в залежності від рецепту приготування кисіль знижує або підвищує вироблення соляної кислоти в шлунку.

[attention type=yellow]Перед застосуванням киселя в лікувальних цілях при гастриті обов’язково потрібно обстежитися у фахівця та визначити кислотність шлункового соку. У відповідності з показниками підібрати правильні рецепти для приготування лікарського напою.[/attention]

Як правильно готувати і пити

Пити кисіль при запаленні слизової шлунка можна в рідкому і густому вигляді, головне, щоб він був не гарячою і не дуже холодним.

[attention type=yellow]Висока температура дратує шлункові стінки, провокуючи загострення. Холодний напій гірше засвоюється.[/attention]

Для приготування рідкого киселю потрібно взяти 1 столову ложку крохмалю на 1 літр води, для густого — 3 ложки. Щоб приготувати напій однорідної консистенції, потрібно розчинити крохмаль в холодній воді, потім повільно тонкою цівкою влити її в киплячу основу (сироп, морс). Постійно помішуючи, довести суміш до кипіння.

[attention type=green]Пити кисіль лікарі рекомендують за 30 хвилин до прийому їжі. Драглистий напій повністю обволікає слизову шлунка — під час їжі його стінки будуть надійно захищені від можливого подразнення кислої або гострою їжею.[/attention]

Кожен день необхідно готувати свіжий кисіль. Зберігати його можна навіть в холодильнику.

Лікувальними властивостями при гастриті має тільки напій, зварений з натуральних продуктів в домашніх умовах.

[attention type=red]При приготуванні та вживанні киселя з пакетика з готовою сумішшю, придбаного в магазині, користь для здоров’я вельми сумнівна. У таких порошках-напівфабрикатах містяться консерванти, барвники, підсилювачі смаку і інші шкідливі для організму людини добавки.[/attention]

Кращі рецепти приготування киселю для лікування гастриту

Вплив цього смачного і корисного напою на перебіг захворювання та на здоров’я людини багато в чому залежить від продуктів, які використовувалися при приготуванні. Кисіль на основі злакових або молока подщелачиваєт кисле середовище, а напій на основі фруктів або ягід сприяє підвищенню кислотності шлункового соку.

Ось чому не можна пити фруктовий кисіль людині, у якого підвищена вироблення соляної кислоти.

[attention type=yellow]При виразці шлунка і дванадцятипалої кишки дозволено вживати будь-киселі.[/attention]

Рецепти для лікування гастриту з підвищеною кислотністю

Киселі володіють високою поживною цінністю і при загостреннях хвороби склянкою драглистого напою можна замінити сніданок або вечерю. У лікувальних цілях його рекомендується випивати не більше 300 г на добу перед кожним прийомом їжі. Варять цілющий напій з різних продуктів.

  • З вівсяної крупи. Для приготування знадобиться 200 г подрібнених вівсяних пластівців і 8 склянок води. Перемішані інгредієнти потрібно настояти не менше восьми годин, після чого злити рідину через сито. Варити настій до загустіння, приблизно 5 хвилин. У готовий напій можна додати трохи цукру або меду. Для підвищення поживної цінності поза періоду загострення воду можна замінити молоком, додати трохи вершкового масла.
  • На молоці. 200 г молока закип’ятити і влити тонкою цівкою 100 г води з розведеним у ній крохмалем (20 г). Довести суміш до кипіння і поварити ще 5 хвилин. Отриманий напій потрібно випити протягом доби.
  • З лляного насіння. Двома склянками окропу залити 1 ст. л. подрібненого насіння льону, дати постояти 8 годин. Потім настій процідити і довести на плиті до кипіння. Для додання більш густої консистенції можна додати 1 ч. л. картопляного крохмалю, розведеного в 50 г холодної води.

[attention type=green]Вживання киселів, зварених за цими рецептами, допомагає захистити стінки шлунка від роздратування, добре усуває больові відчуття, налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту.[/attention]

Народні рецепти для зниженій кислотності

Фрукти і ягоди при попаданні в шлунок підкисляють середовище і стимулюють виділення залозами соляної кислоти. Тому при гіпоацидний гастрит (із зниженою кислотністю) рекомендовано пити киселі, приготовані за наступними рецептами.

  • З фруктів або ягід. 0,5 кг яблук, груш або будь-яких ягід подрібнити блендером, залити 1 л киплячої води. Як тільки суміш буде знову доведена до кипіння, процідити її і додати розведений у воді крохмаль. Поварити кисіль ще 3 хвилини.
  • З ягід шипшини. Для приготування цього надзвичайно корисного напою потрібно подрібнити 30 г сухих плодів шипшини, залити 300 г окропу і залишити на 3 години. Потім на повільному вогні довести до кипіння і додати 1 ст. л. крохмалю. Прокип’ятити протягом 3 хвилин.
  • З моркви. Подрібнити 2 сирих очищених моркви на тертці, поварити їх на повільному вогні до готовності (20-30 хвилин). Додати до моркви 300 г молока, закип’ятити. Відразу ж влити розведену з водою столову ложку крохмалю. Дочекатися поки суміш загусне, зняти з вогню.

Фруктові і ягідні киселі багаті вітамінами і клітковиною. Для максимального збереження корисних речовин в готовому напої, рекомендується заздалегідь вичавити сік зі свіжих ягід (фруктів), а потім додати його вже готовий охолоджений кисіль. Морс можна зварити тільки з макухи.

[attention type=yellow]В період загострення хвороби додавати в кисіль цукор не можна. Трохи підсолодити його (20 г цукру на 1 л води) допускається тільки в стадії ремісії.[/attention]

Протипоказання і застереження

Вживання киселя з додаванням крохмалю при захворюваннях шлунка приносить полегшення стану і велику користь, але пити його дозволено не всім. Крохмаль – сильний алерген і має високий глікемічний індекс, тому він протипоказаний наступним категоріям людей:

  • з непереносимістю крохмалю або алергією на нього або які-небудь інші інгредієнти напою;
  • хворим на цукровий діабет;
  • з високим індексом маси тіла;
  • вагітним і годуючим жінкам.

[attention type=yellow]Протипоказань до вживання драглистого напою на основі злаків практично немає (тільки випадки індивідуальної непереносимості).[/attention]

Не варто захоплюватися солодким густим киселем навіть людям з нормальною вагою. Він підвищує апетит, оскільки містить багато швидких вуглеводів, а калорійність желеподібного напою на крохмалі з цукром може досягати 250 ккал на 100 р. Всього в двох склянках міститься більше 1000 ккал!

Рекомендації

[attention type=green]Щоб отримати максимальну користь з фруктового киселя для шлунка і не поправитися, дієтологи рекомендують замінити в рецепті крохмаль такою ж кількістю пектину.[/attention]

Це речовина додасть напою необхідну консистенцію, але не викличе при перетравленні різкого підйому рівня інсуліну, а значить люди з ожирінням і цукровим діабетом можуть насолоджуватися їм у необмежених кількостях без шкоди для здоров’я і фігури.

Перед вживанням будь-яких продуктів і напоїв при гастриті обов’язкова консультація лікаря-гастроентеролога. Фахівець порекомендує потрібний рецепт приготування киселю, пояснить всі нюанси його вживання, дозування і терміни прийому, підкаже які додаткові інгредієнти можна покласти в напій, а які не можна, щоб не спровокувати неприємну реакцію організму, наприклад — пронос.

[attention type=green]Вживання киселю при гастриті допоможе швидше впоратися з хворобою і полегшить її симптоми, але повністю вилікуватися від недуги можливо тільки, якщо точно дотримуватися призначень лікаря, дотримуватися дієти і відмовитися від алкоголю.[/attention]

Так само радимо подивитися відео, в якому пояснюється, чому при гастриті потрібно пити кисіль.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: