Чи можна пити молоко при гастриті: користь коров’ячого і козячого молока

Гастрит – запалення слизової оболонки шлунка. На його частку припадає три чверті всіх випадків захворювань травної системи. Збудник хвороби — бактерія Helicobacter pylori. Але без неправильного харчування, стресів і шкідливих звичок це захворювання навряд чи набула б такі масштаби поширення.

Кислотність шлунка при гастриті може бути підвищеною або зниженою. Тобто соляної кислоти виробляється занадто багато, або недостатньо для успішного перетравлення їжі. Залежно від цього підбираються необхідні медикаменти і спеціальна дієта, без якої неможливо нормалізувати стан хворого. Чи можна пити коров’яче або козяче молоко при гастриті? Чи є йому місце в лікувальному раціоні?

Зміст

  • 1 Чим корисно коров’яче молоко
  • 2 Вплив на травлення
    • 2.1 Молоко при гастриті з підвищеною кислотністю
    • 2.2 При зниженій кислотності
  • 3 Як вибрати і де купити
  • 4 Як правильно вживати
  • 5 Можна пити козяче молоко при гастриті
    • 5.1 Вплив на травлення

Чим корисно коров’яче молоко

Це безперечно дуже цінний продукт. Перш за все, завдяки складом, який включає більше двохсот корисних речовин:

  • різні види білків (альбумін, казеїн, лактоглобулин)
  • лактоза
  • вітаміни (групи В, А, С, D, PP, біотин)
  • мінерали (кальцій, калій, магній, фосфор)

Чи можна пити молоко при гастриті: користь коровячого і козячого молокаКальцій зміцнює кістки і зуби. З коров’ячого молока добре засвоюється, так як збалансований за змістом з магнієм і фосфором. Крім того, сполуки фосфору (нуклеїнові кислоти, ферменти) позитивно впливають на роботу мозку і пам’ять, а магній — на функціонування всього організму.

[attention type=green]Випите на ніч тепле молоко допомагає заснути. Входить до складу амінокислота триптофан заспокійливо діє на нервову систему.[/attention]

Жирність коров’ячого молока зазвичай не перевищує 3,2%, калорій теж небагато — близько 60 на 100 грамів.

[attention type=red]При непереносимості лактози, а також при алергії на молочний білок вживати цей продукт не можна. [/attention]

Вплив на травлення

Молоко позитивно впливає на травну систему, покращує перистальтику кишечника і загальне самопочуття пацієнта. При гастриті особливу важливість набуває властивість молочного білка загоювати пошкоджену слизову шлунка, а також захищати її від різних патогенних мікроорганізмів.

[attention type=yellow]При підвищеній і зниженій кислотності підхід до вживання цього напою відрізняється.[/attention]

Молоко при гастриті з підвищеною кислотністю

Коли шлункового соку виділяється з надлишком, постійними супутниками хворого стають болісна печія, відрижка, ниючий біль. Лікування гастриту в цьому випадку покликана нормалізувати вироблення кислоти, а також захистити запалену слизову і сприяти її відновленню.

Молоко не дратує хворий шлунок, не провокує додаткове виділення кислоти. Однак, слід врахувати кілька моментів:

  • При загостренні гастриту в перші три дні встановлюється щадна дієта. Вона виключає майже всі напої, крім слабо завареного чаю і води.
  • Вводити продукт в раціон хворого слід з обережністю , поступово і потроху. Спочатку як добавку в чай або каші і тільки потім в якості напою.
  • При підвищеній кислотності бажано вживати незбиране молоко – домашнє, сільське, з високою жирністю. На його перетравлення піде зайва кислота, а на стінках шлунка утворюється тонка плівка. Вона захистить від негативного впливу шлункового соку, зменшаться больові відчуття.

[attention type=yellow]При цьому всі кисломолочні слід обмежити, особливо кефір. У ньому занадто багато кислоти, також він може викликати бродіння. [/attention]

При зниженій кислотності

При цій формі гастриту необхідно стимулювати додаткову вироблення соляної кислоти для нормалізації травлення. Не варто вживати їжу, перетравлення якої надмірно навантажує шлунок. Тому від цільного молока краще відмовитися на користь знежиреного. І пити не в чистому вигляді, а, приміром, додаючи в чай.

[attention type=green]Оптимальним вибором стануть кисломолочні продукти: кефір, простокваша, ряжанка і йогурт, особливо домашній. А ось жирної сметани або вершків варто уникати.[/attention]

Як вибрати і де купити

Молочні продукти, що продаються в магазині, не завжди корисні для шлунка. Часто вони зроблені з додаванням сухого порошку і не володіють необхідними поживними властивостями. Краще віддати перевагу якості і натуральності. Ідеальний варіант – купувати фермерську або сільську продукцію у добросовісного продавця.

[attention type=red]Сире коров’яче молоко може містити хвороботворні мікроби, тому перед вживанням обов’язково потрібно кип’ятіння.[/attention]

Щоб не втратити цінні властивості, кип’ятити потрібно правильно: не нагрівати кілька разів, не піддавати тривалому впливу високої температури, відразу після кип’ятіння охолодити і закрити.

Як правильно вживати

Краща страва для хворих на гастрит — це каші, в тому числі молочні. І тут першість у вівсянки. Вона дозволена при будь-якій формі захворювання. Рекомендовані гречана, манна, рисова, лляна каші. Варять їх на воді, і лише в кінці приготування додають потрібну кількість молока – стільки, скільки дозволено на даній стадії захворювання.

Чи можна пити козяче молоко при гастриті

У нього специфічний смак, але безперечна користь з лишком перекриває цю маленьку особливість. Коза і корова дають продукт, дуже близький за складом. Але в козячому вищий вміст вітаміну А, кальцію, калію, магнію, заліза, натрію, селену. Наприклад, калій потрібен для нормальної роботи серцево-судинної системи, а селен є необхідним антиоксидантом. Щойно надоєне, парне козяче молоко має бактерицидні властивості і містить імуноглобуліни. Тому його рекомендують пити людям, страждаючим туберкульозом або ослабленим після хвороби.

Вплив на травлення

При гастриті більш корисним буде козяче молоко, яке від коров’ячого відрізняють дві важливі особливості:

  • Його білок, створаживаясь під дією соляної кислоти, утворює м’які і пухкі пластівці. Їх легше переварити, а значить, не буде додаткового навантаження на травну систему.
  • Інша структура жирів — більш дрібні жирові кульки. Завдяки відсутності аглютинінів, вони не склеюються і краще засвоюються.

Відмінним помічником козяче молоко стане при боротьбі з підвищеною кислотністю: швидко нейтралізує соляну кислоту, не викликаючи печію і здуття живота. Завдяки вмісту лізоциму, продукт позитивно впливає на запалену слизову оболонку шлунка. Цей фермент допомагає загоювати ранки і відновлювати пошкоджені тканини.

При зниженій кислотності краще зупинити вибір на козячому йогурті, кефірі або кисляку. Вони стимулюють травлення, що необхідно при даній формі гастриту.

Відома ефективність козячого молока при лікуванні виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки. Його рекомендують пити сирою, по одній склянці вранці до прийому їжі. І ще дві склянки протягом дня. Перед вживанням обов’язково злегка підігріти, пити повільно, маленькими ковтками. Продовжувати лікування не менше трьох тижнів.

Існує помилкова думка, що козяче молоко не викликає алергії, а також дозволено при лактозною недостатності. Це оману. Лактози в ньому лише трохи менше, ніж у коров’ячому. Але вона є, а значить, при непереносимості продукт вживати не можна. Алергічна реакція також можлива, хоч і зустрічається рідше.

[attention type=red]Перш ніж вводити новий елемент в раціон, обов’язково порадьтеся з лікарем![/attention]

Вирішальну роль у лікуванні гастриту відіграє культура харчування. Не переїдати, харчуватися регулярно і дотримуватися дієти, призначеної лікарем – найпростіші і самі важливі кроки на шляху до здорового шлунку.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: