Капуста при гастриті, яку можна їсти: свіжий, тушкована, варена, салат, капустяний сік для лікування

Гастрит – запальний процес, що вражає слизову шлунка. Запалення може початися з-за неправильного харчування, надмірне вживання спиртних напоїв, а також внаслідок проникнення бактерій хелікобактер пілорі. Пацієнти з гастритом змушені кардинально міняти свій раціон, адже напад гастриту супроводжується сильним болем і нікому не хочеться спровокувати його початок. Зараз дізнаємося, допоможе чи нашкодить капуста при гастриті? І як правильно її приготувати для отримання максимальної кількості вітамінів.

Зміст

  • 1 Користь капусти
  • 2 Лікування гастриту капустяним соком і капустою
    • 2.1 Капуста при гастриті з підвищеною кислотністю
    • 2.2 чи Можна при зниженій кислотності
  • 3 Вплив свіжої білокачанної капусти на слизову
  • 4 Яку капусту можна їсти при гастриті і виразці
    • 4.1 Квашена капуста
    • 4.2 В тушкованому вигляді

Користь капусти

Існує безліч сортів овоча, але найбільш часто зустрічається на столі білокачанна капуста. Вона відрізняється високим вмістом вітаміну С, тому допомагає укріпити захисні функції організму, знижує ризики простудних захворювань. Якщо є час, радимо прочитати окрему статтю про корисні властивості цвітної капусти.

Корисна капуста і для шлунка: у ній містяться никотиномид і метилметионин – компоненти, що поліпшують процеси травлення, а також благотворно позначаються на стані слизової. Під впливом цих речовин відбувається загоєння ранок, що супроводжують розвиток виразки, а також поліпшується моторна активність кишечника.

Безліч корисних речовин можна виявити в капусті:

  • йод;
  • кальцій;
  • фосфор;
  • калій і т. д.

Лікування гастриту капустяним соком і капустою

Лікування гастриту капустяним соком відноситься до народних методів, відомим з давніх-давен. Сік овоча може застосовуватися при будь-якій формі гастриту, а також в стадії загострення. Напій дозволяє усунути печію, нудоту.

Необхідно виділити наступні дії соку капусти:

  • регенеруючі – загоєння ранок і ерозій;
  • протизапальний;
  • протиалергічна;
  • знеболювальне.

Також він може застосовуватися при зниженій кислотності.

[attention type=green]Капустяний сік може застосовуватися в якості першої допомоги при виникненні нападу – він за лічені хвилини здатен поліпшити самопочуття пацієнта.[/attention]

Правила вживання капустяного соку:

  • сік можна солити;
  • температура напою повинна дорівнювати температурі тіла;
  • п’ють його по ½ склянки за 30 хвилин до прийому їжі;
  • протягом доби не можна приймати засіб більше 3 разів.

[attention type=yellow]Щоб приготувати сік, листя овоча прокручують через м’ясорубку, потім віджимають. Зберігати його слід в холодильнику не більше 2 днів.[/attention]

Капуста при гастриті з підвищеною кислотністю

Сік можна вживати при гастриті з підвищеною кислотністю, завдяки його здатності ліквідувати негативний вплив соляної кислоти на слизову.

Таке лікування практично не має протипоказань. Обмеженням вживання соку є порушення травлення, що супроводжуються запорами, так як він підвищує газоутворення.

Чи можна при зниженій кислотності

Немає заборони на застосування соку капусти при зниженій секреції соку.

Вплив свіжої білокачанної капусти на слизову

Капуста характеризується високим вмістом клітковини, тому її забороняється вживати в їжу в сирому вигляді при гастритах.

[attention type=red]При порушенні цього правила можуть виникнути сильні болі, печія, блювання, відрижка.[/attention]

Яку капусту можна їсти при гастриті і виразці

Кожен сорт капусти має свої особливості.

[attention type=green]Морська капуста допомагає боротися з мікробами, благотворно позначається на стані серцево-судинної системи та органів травлення.[/attention]

Що стосується травної системи, то її вживання надає наступні дії:

  • Стимулює обмінні процеси;
  • Покращує виведення токсинів;
  • Стимулює перистальтику;
  • Покращує апетит;
  • Проносний ефект.

Говорячи про можливі небезпеки, слід підкреслити імовірність розвитку алергічної реакції на продукт. Тому відразу його слід вводити в раціон у невеликих кількостях.

[attention type=red]Мариновану капусту також слід виключити – можна вживати овоч без оцту, лимонного соку. Заборонені салати, в які крім ламінарії входять мариновані гриби, корейська морквина, гострі спеції.[/attention]

Пекінську капусту не слід вживати в сирому вигляді пацієнтам, у яких виявлений гастрит з підвищеною кислотністю. У цьому овочі міститься лимонна кислота, яка може ускладнити перебіг запалення. Продукт можна гасити, додавати в супи.

У кольоровій капусті міститься легкоусвояемая клітковина. Її можна додавати в їжу при різних патологіях ШЛУНКОВО-кишкового тракту, в тому числі і при гастриті. У перші дні загострення, коли пацієнта мучить сильний біль, обов’язково повинна дотримуватися сувора дієта. Потім у раціон можна вводити цвітну капусту у відвареному вигляді.

[attention type=yellow]В сирому вигляді вживати її в їжу не слід. Як і при приготуванні інших продуктів, не допускається обсмажування, додавання солі і спецій.[/attention]

Їсти цвітну капусту можна до 3-х разів на тиждень, обмежуючи порції об’ємом 200-250 мг. Вживання овочу в більшій кількості може призвести до розвитку подагри, алергічних реакцій, загострення гастриту з підвищеною кислотністю.

Квашена капуста

Читайте повну статтю — Як правильно їсти квашену капусту, якщо у вас гастрит?

Є одним з продуктів, вживання яких рекомендується для профілактики захворювань ШКТ. При приготуванні капусти в такому вигляді зберігаються всі вітаміни.

[attention type=yellow]Необхідно звернути увагу, що квашена капуста може підвищувати кислотність шлункового соку. Тому більшою мірою продукт рекомендований людям, у яких спостерігається знижена кислотність.[/attention]

У тушкованому вигляді

Тушкована капуста легко перетравлюється і не надає додаткової навантаження на шлунок. Її рекомендовано вживати при гастриті, так як вона сприяє усуненню запальних процесів, прискорює процеси загоєння.

[attention type=green]Включення в раціон тушкованої капусти дозволяє забезпечити захист слизової оболонки від несприятливого впливу. Її потрібно їсти людям з гастритом, при якому спостерігається знижена кислотність.[/attention]

Слід звернути увагу на те, що в період загострення продукт краще виключити з меню, так як він може призвести до підвищеного продукування соляної кислоти. Якщо після вживання тушкованої капусти спостерігаються ознаки метеоризму, її слід замінити на відварену.

Гастрит – захворювання, на яке не вийде не звертати уваги. Він вимагає повної перебудови способу життя, повноцінного відпочинку, зниження рівня стресів і зміна харчування. Тільки при комплексному підході, а також при виконанні всіх рекомендацій фахівця можна поліпшити своє самопочуття і продовжити період без нападів.

Так само рекомендуємо подивитися відео про корисні властивості капусти.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: