Можна їсти авокадо при гастриті: корисні властивості і вітаміни при підвищеній кислотності

Гастрит — хронічне запалення слизової оболонки шлунка, яке може заподіяти людині досить сильні болі і викликати дискомфорт (відрижку, нудоту, печію), а може протікати безсимптомно.

До найбільш поширених причин виникнення гастриту відносять зараження слизової шлунка бактеріями (в основному Helicobacter pylori), порушення режиму харчування, зловживання алкоголем і курінням, прийом деяких лікарських препаратів, а також хронічний стрес.

Якщо людина тривалий час ігнорує симптоми захворювання і не звертається до лікаря, то хвороба починає прогресувати, приводячи до важких ускладнень, аж до раку шлунка й інших серйозних захворювань, наприклад — стравоходу Барретта.

При загостренні гастриту потрібно дотримуватися щадну дієту, запропоновану лікарем, яка передбачає відмову від деяких продуктів. Можна їсти авокадо при гастриті з підвищеною або зниженою кислотністю — питання, яке хвилює багатьох любителів цього чудового фрукта.

Зміст

  • 1 Що це за фрукт
  • 2 Обмеження при гастриті
    • 2.1 Можна їсти авокадо при гастриті з ускладненнями і виразці
  • 3 Корисні властивості для шлунково-кишкового тракту
  • 4 Як правильно його є
    • 4.1 Салат з бринзою та куркою
  • 5 Поради та рекомендації

Що це за фрукт

Авокадо — досить екзотичний продукт для російського споживача, який тим не менш завоював всенародну любов співвітчизників.

Отже, авокадо — це плід вічнозеленого дерева з однойменною назвою, що виростає в тропічних і субтропічних районах (країни Африки і Південної Америки, США). М’якоть плоду багата вітамінами, серед яких «вітамін молодості» Е, рослинними жирами та цінними мінералами.

Алігаторова груша (інше найменування авокадо) в недозрілому стані дійсно нагадує смак недозрілої груші. А ось соковитий плід має приємний вершково-горіховий смак, який дуже цінується в кулінарії.

Визначити стиглість авокадо на око нескладно: недостиглі плоди мають пружну шкірку світло-зеленого кольору, а у дозрілих плодів шкірка темна на вид і м’які на дотик.

Обмеження при гастриті

Хороша новина для любителів цього цінного плода: авокадо при гастриті їсти можна, оскільки воно не входить в список потенційно небезпечних продуктів для людей, які мають проблеми з шлунково-кишковим трактом. Але і захоплюватися поїданням екзотичного плоду теж не варто, втім, як і будь-яким іншим продуктом, щоб уникнути розладу травлення функцією.

Можна їсти авокадо при гастриті з ускладненнями і виразці

Ускладнений гастрит, а тим більше виразка вимагають суворого дотримання дієти. Будь-яке порушення живлення може спровокувати загострення хвороби.
Можна їсти авокадо при гастриті: корисні властивості і вітаміни при підвищеній кислотності

  • При гастриті з підвищеною кислотністю авокадо потрібно вживати дуже помірно. Їсти можна тільки зрілий (краще перезрілий) плід для зниження навантаження на подразнену стінку шлунка. А ще краще приготувати на пару. Не варто поєднувати авокадо з жирними продуктами щоб уникнути підвищеного навантаження на підшлункову залозу.
  • Гастрит зі зниженою кислотністю вимагає стимуляції виділення шлункового соку, і авокадо впорається з цією функцією відмінно. Його можна з’їсти сирим (попередньо подрібнивши) або запекти. Не варто використовувати плід в поєднанні з овочами, які можуть подразнювати слизову оболонку шлунка: редькою, редисом і болгарським перцем.
  • Причиною виразки шлунка часто буває підвищена кислотність. Тому при виборі продуктів харчування при виразці слід керуватися правилами, актуальними і для гастриту з підвищеною кислотністю. Трохи авокадо, приготованої на пару, шлунку не зашкодить, а от захоплюватися їм явно не варто.

Шкірку і кісточку з авокадо не можна вживати в їжу! В них міститься фунгіцидний токсин персин, який може викликати харчове отруєння і спровокувати алергічну реакцію. А для тварин він зовсім представляє смертельну загрозу.

Корисні властивості для шлунково-кишкового тракту

Авокадо містить мінімальну кількість фруктових кислот, а значить, не подразнює стінки шлунка і легко засвоюється. У ньому міститься велика кількість клітковини, що благотворно позначається на травної функції і є хорошою профілактикою запорів.

Корисні компоненти, які входять до складу фрукта, надають позитивний вплив на весь організм:

  • Поліненасичені жирні кислоти перешкоджають утворенню атеросклеротичних бляшок у судинах.
  • Калій сприяє правильній роботі серця, а також відновлює водно-сольовий обмін в організмі.
  • Мідь попереджає недокрів’я (анемії), а вітамін В6 бере участь в утворенні еритроцитів.
  • Вітамін Е бореться зі старінням тканин і допомагає організму справлятися з вірусами.

Авокадо — цінний продукт для вегетаріанців, оскільки містить щедру частку рослинного білка. Це один з небагатьох фруктів, який можна вживати діабетикам, тому що він містить мінімальну кількість цукру. Фолієва кислота, що входить до складу авокадо, знижує ризик розвитку вад нервової трубки плода: фрукт буде дуже корисний вагітним жінкам.

Як правильно його є

Перед тим як вжити авокадо в їжу його потрібно гарненько помити і витерти насухо. Потім гострим ножем надріжте м’якоть по колу плоду, як би намагаючись його розрізати навпіл. При цьому намагайтеся не пошкодити кісточку! Візьміться за обидві половинки і з зусиллям поверніть їх в різні боки. Вийміть кісточку. Вийміть м’якоть ложкою. Можна попередньо нарізати її ножем прямо в шкірці) на невеликі кубики, щоб відразу відправити в салат. Наприклад, такий:

Салат з бринзою та куркою

Знадобиться: 1 качан зеленого салату, 1 авокадо, ½ відвареної курячої грудки, бринза, маслини без кісточок, оливкова олія, сіль.

Як готувати: Відварену грудинку, бринзу і авокадо нарізати кубиками. Листя салату порвати руками на великі шматочки. Всі інгредієнти змішати, заправити салат оливковою олією і посолити. Прикрасити маслинами. Можна подавати до столу.

Відео: Як почистити і порізати авокадо.

Поради та рекомендації

Незважаючи на всю користь авокадо, при гастриті потрібно вживати його в помірних кількостях. Однієї штучки в день буде цілком достатньо.

Його потрібно правильно поєднувати з іншими фруктами і овочами. Кислі яблука, цитрусові, ріпа, редька, білокачанна капуста заборонені при гастриті з підвищеною кислотністю. Тому складних салатів з вмістом цих компонентів бажано уникати.

Вживайте авокадо в їжу відразу ж після того, як почистили його і порізали. «Роздвоєний» плід, що пролежав в холодильнику кілька днів, в їжу непридатний, оскільки може викликати отруєння.

У цьому відео розкривається питання: Авокадо при гастриті, корисний він для травлення?

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: