Можна їсти брокколі при гастриті: рецепти дієтичних страв, поради

Гастрит – одне з найпоширеніших захворювань шлунково-кишкового тракту, яке може виникати в будь-якому віці. Згідно з даними медичної статистики, гастрит діагностується приблизно у 60% всього дорослого населення Росії. Причини розвитку захворювання можуть бути найрізноманітнішими – від неправильного харчування або шкідливих звичок до тривалого вживання деяких лікарських препаратів.

Кожна людина, у якого діагностовано гастрит, чудово знає про важливість спеціального дієтичного харчування при даному захворюванні. Саме з цієї причини у багатьох чоловіків і жінок виникає закономірне питання – чи можна їсти брокколі при гастриті і який вплив матиме цей продукт на стан травної системи?

Зміст

  • 1 Склад і корисні властивості броколі
  • 2 Вплив брокколі на шлунково-кишковий тракт
  • 3 Дієтичні рецепти з брокколі при гастриті
  • 4 Протипоказання до вживання

Склад і корисні властивості броколі

Суворе дотримання дієти – це одне з найважливіших умов комплексного лікування гастриту. Це правило відноситься і до вживання овочів. Брокколі вважається досить екзотичним овочем, так як в більшості випадків цей сорт капусти не вирощується на російських городах, а експортується з інших країн з теплим кліматом.

Брокколі відрізняється надзвичайно багатим складом, в який входить безліч корисних вітамінів і мікроелементів:

  • Вітаміни групи А,C, D, Е, B, PP, K – нормалізують функції шлунково-кишкового тракту, прискорюють виведення накопичених шлаків і токсинів з організму.
  • Білки, жири, вуглеводи.
  • Мікроелементи – магній, кальцій, йод, залізо, селен, калій, фосфор.
  • Рослинна клітковина – прискорює очищення організму, сприяє виведенню шлаків і токсинів.
  • Завдяки вмісту калію сприяє нормалізації артеріального тиску.

Калорійність брокколі не перевищує 35 калорій, для вареної капусти цей показник становить 28 калорій. Саме тому вживання брокколі рекомендується людям, які уважно стежать за своєю фігурою і намагаються не допустити появи зайвих кілограмів.

[attention type=red]Слід зазначити, що при діагностуванні гастриту вживання брокколі в сирому вигляді категорично не рекомендується. До складу цього сорту капусти входить каротин, який сприяє подразнення слизової шлунка, що може призвести до серйозного погіршення захворювання. З цієї причини вживання сирого овоча категорично не рекомендується.[/attention]

Вплив брокколі на шлунково-кишковий тракт

Броколі є природним джерелом природних антиоксидантів, які зміцнюють імунну систему і підвищують рівень захисних сил організму.

[attention type=red]Пацієнтам з гастритом слід пам’ятати, що до складу брокколі входить так звана груба клітковина, яка надає агресивний вплив на стан слизової поверхні шлунка. З цієї причини вживання брокколі в будь-якому вигляді не рекомендується людям з підвищеною кислотністю шлунка.[/attention]

Завдяки багатому вмісту вітаміну З брокколі бореться із запальними процесами в людському організмі, а також різними інфекціями. Але при цьому, регулярне вживання брокколі сприяє виведенню накопичених шлаків і токсинів з організму. Часта присутність брокколі в раціоні очищає організм, значно підвищує рівень його захисних сил.

Всім людям, у яких діагностовано гастрит шлунка, слід пам’ятати, що такий корисний продукт, як брокколі можна вживати тільки в тушкованому або відвареному вигляді.

[attention type=green]Також такий вид капусти можна готувати в мультиварці – в процесі приготування овоч не втрачає корисні речовини, присутні в його складі.[/attention]

Так як при гастриті вживання сирої брокколі категорично заборонено продукт можна вживати тільки після належної термічної обробки. Варіння, тушкування, приготування на пару або в мультиварці ніяким чином не позначаються на корисних властивостях овоча.

При гастриті з брокколі можна готувати соуси, салати, запіканки, овочеві супи, пюре і багато інші страви. Калорійність готового овоча становить не більше 30 калорій, а тому цей продукт рекомендований до вживання людям, які ретельно стежать за своєю вагою і віддають перевагу дієтичного харчування.

Дієтичні рецепти з брокколі при гастриті

При наявності гастриті брокколі може використовуватись у формі салатів, овочевих запіканок, супів-пюре.

Суп-пюре з брокколі готується дуже просто – для цього на невеликий вогонь потрібно помістити посудину з 900 мл чистої води, після того, як рідина закипить, додати в неї 0,5 кг попередньо подрібненої брокколі, 2-3 картоплини, 1 моркву. Суп довести до кипіння, після чого дати йому настоятися протягом години. У готовий суп можна додати столову ложку густої сметани або вершків.

Не менш популярний рецепт – суп з брокколі і беконом. Готується вони дуже просто – для цієї мети в каструлю з 1,5 л. чистої води потрібно влити склянку молока, всипати чайну ложку пшеничного борошна і один попередньо подрібнений качан брокколі.

[attention type=green]Відмінним варіантом для дієтичного сніданку при гастриті шлунка може стати омлет з брокколі. Для його приготування знадобиться всього кілька хвилин – кілька суцвіть броколі потрібно відварити в окропі, всипати в сковороду і залити сирими яйцями. Блюдо смажиться на середньому вогні 5 хвилин.[/attention]

Протипоказання до вживання

Будь-які страви, до складу яких входить брокколі, категорично не рекомендується вживати при хронічних або гострих захворюваннях підшлункової залози, підвищеної кислотності шлунка, а також індивідуальної непереносимості основних активних компонентів брокколі.

[attention type=red]Людям, у яких діагностовано гастрит шлунка з підвищеною кислотністю вживання брокколі в будь-якому вигляді категорично не рекомендується.[/attention]

Брокколі – надзвичайно корисний і смачний продукт, який є незамінним джерелом життєво важливих вітамінів і мікроелементів. Брокколі дозволяється вживати і при гастриті, але в будь-якому випадку перед вживанням будь-якого продукту слід порадитися з лікарем.

Так само рекомендуємо подивитися відео про те, як варити броколі:

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: