Можна їсти моркву при гастриті і як пити морквяний сік для лікування, рецепти

Гастрит відноситься до числа найбільш поширених захворювань травної системи. Він являє собою запальний процес, що вражає слизову поверхню шлунка і призводить до її руйнування. Частими причинами розвитку гастриту є неправильне харчування, часте вживання спиртних напоїв, куріння, часті стреси. Також спровокувати розвиток захворювання може тривалий прийом антибіотиків і інших лікарських препаратів.

[attention type=yellow]Для лікування запального процесу дуже важливо своєчасно звернутися за медичною допомогою, а також дотримуватися спеціальну лікувальну дієту. [/attention]

Обов’язково потрібно повністю виключити всі продукти харчування, які можуть викликати роздратування пошкоджених стінок шлунка. Чи можна вживати моркву при гастриті і який вплив вона чинить на травну систему?

Зміст

  • 1 Користь і шкода моркви
  • 2 Вживання моркви при гастриті
  • 3 Як правильно пити морквяний сік
  • 4 Варена морква
  • 5 Побічні ефекти і протипоказання
  • 6 Способи приготування

Користь і шкода моркви

Перед тим, як включити у свій щоденний раціон сиру або варену моркву необхідно ознайомитися з усіма корисними і шкідливими властивостями коренеплоду.

Склад моркви можна назвати воістину унікальним, адже в ньому присутня величезна кількість вітамінів, мікроелементів і інших корисних речовин:

  • Вуглеводи.
  • Вітаміни А, С, К.
  • Мікроелементи – магній, йод, залізо, фтор, пектин, фосфор, кобальт, кальцій, мідь, марганець.
  • Органічні кислоти.
  • Фолієва кислота.

Варена і сира морква, а також страви, до складу яких входить коренеплід, надзвичайно корисні при захворюванні шлунку. Вони володіють яскраво вираженими протизапальними і антибактеріальними властивостями, сприяє знищенню хвороботворної бактерії Хелікобактер Пілорі, яка є частою причиною появи гастриту.

Вживання моркви при гастриті

Гастроентерологи радять вживати моркву як для лікування, так і в цілях профілактики гастриту. Завдяки величезній кількості корисних вітамінів і мікроелементів коренеплід зміцнює імунітет, активно бореться із запальними та інфекційними процесами.

Інші корисні властивості моркви:

  • Має виражені спазмолітичні властивості, за рахунок чого усуває больові спазми в шлунку.
  • Регулює процес обміну речовин в організмі.
  • Прискорює регенерацію тканин, стимулюють загоєння пошкодженої слизової.
  • Нормалізує рівень шлункової кислотності.
  • Усуває подразнення слизових тканин, забезпечуючи їм надійний захист.

Говорячи про вживання морквяного страв, найчастіше мається на увазі сирої, натертий на тертці коренеплід. Але перед цим потрібно обов’язково проконсультуватися з гастроентерологом.

[attention type=red]Сиру моркву можна вживати лише при нормальній або зниженій шлунковій кислотності. Вона активізує вироблення кислоти, тому категорично не рекомендується при підвищеному рівні кислотності.[/attention]

При купівлі моркви слід уважно оглянути коренеплід – він не повинен мати ніяких тріщин або пошкоджень, приємний колір, помаранчевий, бадилля зелена і непримятая.

Можна їсти моркву при гастриті і як пити морквяний сік для лікування, рецепти

Як правильно пити морквяний сік

При гастриті моркву рекомендується вживати у вигляді соку. Але такий напій повинен бути свіжовичавленим – його потрібно пити відразу після приготування, так як вже через 35-40 хвилин рівень корисних речовин в ньому істотно знижується.

Фахівці радять вживати по 150-200 мл морквяного тричі на добу, перед кожним прийомом їжі. При бажанні можна розводити невеликою кількістю молока. Це посилить корисні властивості напою. Тривалість прийому не повинна перевищувати 25-30 днів.

[attention type=red]Свіжовичавлений морквяний сік дозволяється лише при зниженому рівні секреції шлункового соку.[/attention]

Не рекомендується самостійно збільшувати дозування напою, так як це може призвести до пожовтіння шкіри та алергічних реакцій.

Варена морква

Гастроентерологи вважають, що одним з найбільш ефективних, але щадних способів вживання моркви є її відварювання. У процесі варіння овоч зберігає практично всі свої корисні властивості і не чинить подразнюючу дію на стан слизової шлунка.

[attention type=yellow]Для приготування корисного коренеплоду застосовується тільки варіння, бланшування, запікання без масла. Такий спосіб термічної обробки, як жарка категорично не рекомендується. Дуже корисно готувати моркву в мультиварці або пароварці.[/attention]

Варений овоч можна використовувати в якості самостійного блюда або додавати в різні супи, запіканки, салати. Він відмінно засвоюється організмом і не несе шкоди для травної системи.

[attention type=green]Для того, щоб у моркви збереглися всі корисні інгредієнти, її рекомендується відварювати в невеликій каструльці з щільно закривається кришкою.[/attention]

Побічні ефекти і протипоказання

Морква належить до найбільш корисних овочів, які дозволяється вживати при гастриті. Але необхідно пам’ятати, що існують і протипоказання, при яких вживання коренеплоду категорично не рекомендується:

  • Період загострення гастриту.
  • Наявність виразки шлунка або дванадцятипалої кишки.
  • Розлади стільця.
  • Цукровий діабет.

У деяких випадках вживання моркви може супроводжуватися побічними ефектами – появою нудоти, блювоти, сильних головних болів, запамороченнями, слабкістю і млявістю. Перед тим, як включити в свій раціон коренеплід, обов’язково потрібно проконсультуватися з лікарем, який підкаже, чи можна вживати моркву і в якому саме вигляді.

Способи приготування

Морква може входити до складу безліч салатів, перших і других страв, і навіть десертів. Одне з найбільш легких і простих у приготуванні страв – салат з тертої коренеплоду, заправлений пісної сметаною або невеликою кількістю натурального меду.

Також можна приготувати смачний і корисний морквяно-яблучний салат. Для його приготування знадобляться:

  • Морква – 1-2 шт;
  • Яблуко – 1 шт;
  • Мед – 1 ст. л.;
  • Ядра волоських горіхів – 1 ст. л.

Морква і яблуко потрібно натерти на тертці, заправити попередньо подрібнених ядер волоських горіхів і рідким медом. При бажанні страву посипають дрібно нарубаною зеленню.

Також можна приготувати салат, що складається з дрібно нашаткованої моркви і капусти. Але перед приготуванням такої страви потрібно обов’язково потрібно порадитися з лікарем, оскільки при деяких видах гастриту капуста строго протипоказана.

Відмінним варіантом першого страви стане суп-пюре з моркви. Для його приготування потрібно підготувати наступні продукти:

  • Морква – 700 г;
  • Рисова крупа – 150 г;
  • Молоко – 350 мл;
  • Олія – за смаком;
  • Цукровий пісок – 1 ст. л.

Коренеплід необхідно нарізати соломкою, скласти в каструльку з 250 води, всипати цукор і щіпку солі, ложку олії і тушкувати на невеликому вогні 10 хвилин. Після цього в суп слід всипати промиту рисову крупу і долити ще 500 мл окропу і варити ще півгодини. Готовий суп пропускають через сито і розводять теплим молоком, при бажанні – досолюють.

[attention type=green]Корисний овоч можна також можна гасити. Для цього велику моркву потрібно нарізати кубиками, всипати в каструлю, залити 3-4 столовими ложками оливкової олії. Також додають сіль і цукор за смаком, після чого доливають 200 мл води і тушкують під щільно накритою кришкою 20-30 хвилин.[/attention]

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: