Можна йогурт при гастриті з підвищеною та зниженою кислотністю, як зробити домашній йогурт

Гастрит відноситься до запальних захворювань травної системи, при якому відбувається ураження слизової поверхні стінок шлунка. Патологія супроводжується вираженими болями у верхній частині черевної порожнини, нудотою, печією, блювотою. Гастрит може бути гострим або хронічним, зі зниженим або підвищеним рівнем кислотності в шлунку.

Одним з найважливіших умов ефективного лікування гастриту є суворе дотримання дієти, при якій людині доводиться відмовлятися від багатьох, улюблених продуктів. Раціон при даному захворюванні суттєво обмежений. Саме тому у багатьох людей з патологією шлунка виникають питання стосовно харчування – наприклад, можна йогурт при гастриті і який вплив він робить на стан травної системи?

Зміст

  • 1 Корисні властивості питного йогурту
  • 2 Обмеження у вживанні продукту
  • 3 Можна йогурт при гастриті із зниженою і підвищеною кислотністю
  • 4 Як приготувати в домашніх умовах

Корисні властивості питного йогурту

Йогурт є популярним кисломолочним продуктом, який складається з натурального молока і спеціальної закваски з культурами болгарської палички і термофільного стрептокока. Це бездоганний джерело багатьох корисних вітамінів, мікроелементів та інших речовин, життєво важливих для людини.

Завдяки регулярному вживанню йогурту організм насичується вітаміном D, а також необхідними мікроелементами – кальцієм, калієм. Але це далеко не всі корисні властивості кисломолочного напою:

  • Йогурт відмінно насичує і втамовує спрагу.
  • У складі продукту присутні пробіотики – спеціальні речовини, які покращують роботу травної системи і нормалізують стілець.
  • Пробіотики покращують виведення з організму шкідливих шлаків і токсинів.
  • Йогурт зміцнює імунітет, дарує силу і енергію.
  • Продукт володіє низькою калорійністю, тому ідеально підходить тим, кт уважно стежить за своєю фігурою.

[attention type=green]Завдяки величезній кількості пробіотиків, що входять до складу йогурту, він чинить позитивний вплив на стан шлунково-кишкового тракту – нормалізує травлення і стілець, виводить з організму шлаки та інші шкідливі речовини, прискорює обмінні процеси.[/attention]

Багато людей побоюються вживати йогурт, так як він ставиться до кисломолочним продуктам. Це марні побоювання – рівень кислотності в ньому набагато нижче, ніж у шлунковому соку тому йогурт не має подразнюючої дії на організм. При правильному вживанні кисломолочний продукт сприяє зменшенню симптомів гастриту.

Обмеження у вживанні продукту

Не дивлячись на те, що йогурт вважається надзвичайно корисним продуктом, його вживання все ж в деяких випадках не рекомендується.

[attention type=yellow]Так, категорично не рекомендуються будь-які кисломолочні продукти, у яких закінчується термін придатності або які були куплені в сумнівних торгових точках або на ринках.[/attention]

Йогурт категорично не рекомендується у разі загострення гастриту – у цей період слизиста поверхня шлунка сильно запалюється, а тому будь-який кисломолочний продукт може надавати виражену подразнюючу дію. Також не варто їсти йогурти протягом 3-5 днів після моменту загострення.

При покупці необхідно звертати увагу на етикетку йогурту – термін зберігання продукту має становити не більше 7 діб. Це означає, що він повністю натуральний і до його складу входять живі лактобактерії.

Негативний вплив на запалену слизову шлунка надають різні консерванти, барвники і ароматизатори, які можуть входити до складу продукту. Найкраще віддавати перевагу натуральним йогуртам власного приготування. Магазинні вироби з великою кількістю добавок не рекомендується вживати людям, у яких є проблеми з травною системою.

Можна йогурт при гастриті із зниженою і підвищеною кислотністю

Дієтичне харчування при гастриті з підвищеним рівнем кислотності спрямоване на максимальне зменшення шлункової секреції. Вживання йогуртів при такому захворюванні не тільки не заборонено, але й рекомендовано.

[attention type=green]Завдяки молочному білку, що входить до їх складу, відбувається нейтралізація соляної кислоти. Це зменшує рівень кислотності та усуває подразнення шлунка. Звичайно ж, в даному випадку мова йде тільки про натуральні йогурти, до складу яких не входять хімічні компоненти та різні добавки, ароатизаторы, консерванти.[/attention]

При гастриті зі зниженим рівнем кислотності вживання йогурту також дозволяється, але з деякими поправками.

  • Вживати можна тільки натуральний продукт, виготовлений власноруч.
  • Їсти потрібно невеликими порціями приблизно по столовій ложці кілька разів в добу.
  • Прийом їжі має відбуватися кожні 5-6 годин.

У разі діагностування у людини гастриту зі зниженою кислотністю необхідно дозовано виважено підходити до вживання йогурту, ні в якому разі не вживаючи надмірна кількість даного продукту.

Як приготувати в домашніх умовах

Найбільш корисним і поживним вважається кисломолочний продукт, виготовлений власноруч, в домашніх умовах. Для виготовлення йогурту знадобиться нежирне молоко і спеціальна закваска, яку можна купити в аптеці або магазині.

У невелику каструльку потрібно влити 250 мл молока, поставити на невеликий вогонь і довести до кипіння, після чого помістити в посудину тепле і сухе місце. У склянці змішати закваску зі столовою ложкою молока, трохи почекати і влити решту кількість молока.

Отриману рідину необхідно перелити в термос або велику каструлю, укутану теплою ковдрою, залишити в теплому місці для настоювання на 12 годин. Після цього посудину з йогуртом слід 5-7 діб протримати в прохолодному місці – наприклад, холодильнику. Йогурт готовий до вживання.

[attention type=yellow]Важливо пам’ятати, що домашній йогурт повинен готуватися тільки в стерильному посуді, а тому перед приготуванням всі предмети потрібно ретельно обробити окропом.[/attention]

Натуральний йогурт можна використовувати як самостійну страву або заправляти їм фруктові салати.

Гастрит – це серйозне захворювання травного тракту, що потребує обмежень з боку живлення. При даній патології ні в якому разі не можна вживати газовані або алкогольні напої, жирні, смажені і мариновані страви, копченості та напівфабрикати. Також рекомендується перед вживанням будь-якого продукту харчування необхідно порадитися зі своїм лікарем.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: