Можна отруїтися вином? Отруєння вином симптоми

Вино є одним із давніх, найбільш популярних алкогольних напоїв, які мають середню фортеця. Вино отримують шляхом зброджування виноградного соку, проте у продажу можна зустріти і плодово-ягідні сорту. Що ж стосується міцності напою, то в натуральних винах міститься близько шістнадцяти відсотків безводного спирту, а в кріплених сортах – приблизно 22%. У разі виробництва класичного напою забороняється використовувати різноманітні інгредієнти, які здатні пом’якшити або поліпшити підсумковий смак вина.

Крім цього, ні в якому разі не можна додавати до вина воду або етиловий спирт. Якщо таке сталося, то підсумковий продукт не є вином, а всього лише винним напоєм. Найчастіше у продажу можна побачити штучне, порошкове вино, отримане за рахунок змішування барвників, спирту, ароматизаторів, концентрату винного і підсолоджувачів. Даний тип продукту набуває назва – спеціальне вино.

Зміст

  • 1 Етіологія
    • 1.1 Причини псування вина:
  • 2 Клініка отруєння
    • 2.1 Основні форми отруєння:
  • 3 Відео
  • 4 Специфіка першої допомоги і лікування
    • 4.1 Алгоритм долікарської допомоги потерпілому:
    • 4.2 Схема лікування:
    • 4.3 Вам може бути це цікаво

Етіологія

Отруєння вином або винним напоєм може статися тільки в деяких ситуаціях. В основному це можливо при закінченні терміну придатності, неправильному зберіганні напою, вживання сурогату, а також при використанні неправильної технології виробництва вина в домашніх умовах.

Можна отруїтися вином? Отруєння вином симптомиВиноград і вино

Дивно, але минулий термін придатності актуальний не тільки для напоїв та штучних сортів, але і для класичного благородного вина. Стандартний термін придатності, який встановлює законодавство, що становить один або два роки. Що ж стосується тривалого зберігання, а саме кількох десятків років, то важливо дотримуватися деяких умов:

  • конкретний рівень вологості приміщення;
  • стабільність температурного режиму;
  • правильне освітлення сховища;
  • горизонтальне положення сулії з вином.

Якщо пляшка відкрита, то вино можна пити протягом трьох-п’яти днів, потім спостерігається процес оцтового скисання. Вино може зіпсуватися навіть при неправильному транспортуванні і зберіганні.

Причини псування вина:

  • фасовка в пластикову, металеву ємність;
  • проникнення прямих променів сонця;
  • порушення герметичності упаковки;
  • підвищена температура навколишнього середовища.

Можна отруїтися вином? Отруєння вином симптомиПляшки з вином

Досить часто відбувається серйозне отруєння вином домашнього виробництва, так як виною всьому неправильна рецептура. Сукупність патогенних факторів провокує активне розмноження шкідливих мікроорганізмів у подібному напої.

Отруєння вином, яке зроблене в домашніх умовах, можливо і тоді, коли для виготовлення напою використовуються вишні, сливи, абрикоси з кісточками. При зберіганні такого вина в ньому утворюються смертельно небезпечні ціаніди.

Іноді інтоксикація вином може закінчуватися навіть летальним результатом, що обумовлено добавкою до вину бутилового або метилового спирту, які не призначені для споживання в їжу.

Клініка отруєння

Найбільш небезпечним і підступним вважається отруєння вином, настояним на ягідних кісточках.

Основні форми отруєння:

  • Блискавична. Потерпілий відразу ж втрачає свідомість, а після декількох судом вмирає. Від початку розвитку симптоматики до смертельного результату проходить всього п’ятнадцять хвилин.
  • Вкрай важка форма отруєння. Розвиток клінічної картини протікає трохи повільніше, ніж в попередньому випадку, але смерть приходить дуже швидко. В даній ситуації відбувається втрата свідомості після короткочасного збудження.
  • Таким чином, якщо у людини спостерігається одна з таких форм отруєння винним напоєм, шансів врятувати його практично немає.

    У більш легких випадках отруєння протікає з поступовим наростанням симптоматики, яку можна контролювати і зупинити.

    Можна отруїтися вином? Отруєння вином симптомиОзнаки отруєння

    Головний, характерний ознака винної інтоксикації – розвиток особливого присмаку у ротовій порожнині, а саме – смаку гіркого мигдалю. Крім цього, може спостерігатися металевий присмак у роті, больові відчуття в грудях і брак повітря, першіння в горлі і оніміння, задишка. Розвивається запаморочення, шум у вухах і головний біль.

    Отрута впливає на ЦНС потерпілого, і наступні симптоми будуть сигналізувати про її поразку. На тлі токсичного впливу на центр дихання спостерігається розвиток задишки, іноді виникає і параліч дихального центру. Пригнічується і серцево-судинна система: знижується кров’яний тиск, розвивається брадикардія. Помітно посилюються больові відчуття, що локалізуються в області грудної клітини. Стадія закінчується втратою свідомості.

    Наступний етап – початок судомного синдрому, під час якого може відбуватися кілька нападів. Тривалість одного нападу складає від однієї хвилини до декількох. Свідомість відсутня. Між нападами можна спостерігати такі прояви:

    • рідкісне, важке дихання;
    • тремтіння всього тіла, тремор;
    • гіпотонія і уповільнений пульс;
    • розширені зіниці, відсутня будь-яка реакція на світло;
    • западають очі.

    Далі потерпілий впадає в глибоку алкогольну кому. Цей етап можна назвати термінальній стадії інтоксикації, коли немає рефлексів, а дефекація, сечовипускання стають мимовільними. Після цього може наступити летальний результат.

    У разі легкої форми інтоксикації ознаки можуть обмежитися початковим етапом, після чого відбувається швидке відновлення, в основному протягом трьох днів.

    Якщо спостерігається середньотяжка стадія, всі симптоми виражені більш чітко, а одужання можливе через п’ять чи шість днів.

    Якщо форма інтоксикації надто важка, то прогноз залежить від того, коли будуть розпочаті лікувальні заходи.

    Відео

    Специфіка першої допомоги і лікування

    Що стосується терапії, то вона повинна проводитися в умовах стаціонару.

    Можна отруїтися вином? Отруєння вином симптомиСтаціонарне лікування

    Алгоритм долікарської допомоги потерпілому:

    • в першу чергу необхідно викликати «швидку допомогу»;
    • при втраті свідомості хворого кладуть на рівну поверхню, а під голову кладуть валик, його можна скрутити з одягу. Важливо повернути потерпілого на бік, інакше є ризик того, що станеться аспірація блювотних мас;
    • якщо відсутнє дихання і серцебиття, знадобиться непрямий масаж серця, а також проведення штучного дихання.

    Схема лікування:

    • знешкодження отруйних речовин за допомогою антидоту;
    • регулювання водно-електролітного балансу;
    • купірування судомного синдрому;
    • контроль стану серцево-судинної системи;
    • профілактика інфекційних ускладнень.

    У разі інтоксикації ціанідами в якості антидоту виступає цукор. Проте краще всього допомагає концентрований цукровий розчин, який потрібно дати випити постраждалому.

    Якщо причиною отруєння є сурогат, то в якості антидоту використовують етиловий спирт.

    Можна отруїтися вином? Отруєння вином симптомиЕтанол

    Що стосується легкої стадії отруєння, то стан отруєного людини нормалізується на другу добу, рідше на третю.

    Якщо отруєння вином важке, інтоксикація і диспепсичний синдром зберігаються протягом трьох або навіть п’яти днів. Іноді спостерігаються гострі ураження внутрішніх органів: холецистит, гострий панкреатит і навіть нефрит.

    На тлі диспепсії може виникати сильне зневоднення всього організму, а також порушується електролітний баланс в крові, що надзвичайно небезпечно, а іноді й смертельно.

    У разі вживання метилового спирту і інших алкогольних сурогатів є ризик осліпнути, оглухнути, померти.

    Щоб запобігти подібний вид отруєння, не потрібно пити зіпсоване або прострочене вино, сумнівне, а також придбане на стихійному ринку. Ніколи не пийте алкогольний напій, якщо у нього є такі показники: наявність патьоків на пляшці, порушення герметичності, різкий оцтовий запах, інтенсивний і ненатуральний фруктовий аромат, осад. Наполягайте домашнє вино тільки на плодах і ягодах без кісточок. Не зберігайте вино в пластикових або металевих ємностях.