Аджарські хачапурі човник – покроковий рецепт з фото

Аджарські хачапурі човник   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    4

Хачапурі – національна грузинська страва, яка має декілька різновидів. Зовні хачапурі нагадують великі ватрушки (закриті або відкриті), начинені рассольными сирами. Сьогодні готуємо відкриті хачапурі з бринзою і яйцем з дріжджового тіста у формі човників.

Інгредієнти

  • Для тіста:
  • Борошно пшеничне – 2-2,5 склянки
  • Молоко – ½ склянки
  • Яйце – 2 шт.
  • Масло рослинне – 1 ст. ложка
  • Дріжджі хлібопекарські сухі – 6 г
  • Цукор – 1 ст. ложка
  • Сіль – ¼ ч. ложка
  • Для начинки:
  • Бринза або осетинський сир – 200 г
  • Яйце варене – 2 шт.
  • Зелень кропу або кинзи – 1 невеликий пучок
  • Часник – 2-3 зубчики
  • Яйце свіже – 3-4 шт.
  • Для змазування:
  • Масло рослинне – 1 ст. ложка
  • Масло вершкове – 1 ст. ложка
  • Яйце – 1 шт.

Як приготувати

Крок 1

Борошно просіяти через сито і з’єднати з дріжджами.

Аджарські хачапурі човник   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Додати тепле молоко, яйця, масло, цукор, сіль, перемішати.

Аджарські хачапурі човник   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Замісити м’яке і ніжне тісто, не липнущее до рук.

Аджарські хачапурі човник   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Миску з тістом накрити кришкою, дати тісту підійти.

Аджарські хачапурі човник   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Сир натерти на крупній тертці.

Аджарські хачапурі човник   покроковий рецепт з фото

Крок 6

З’єднати тертий сир, рубані яйця, подрібнені зелень і часник, перемішати.

Аджарські хачапурі човник   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Готове тісто розкачати в один великий пласт або кілька маленьких.

Аджарські хачапурі човник   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Викласти начинку на пласт тіста.

Аджарські хачапурі човник   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Краї загнути, щоб вийшла форма човники.

Аджарські хачапурі човник   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Укласти човники в деко, змащене рослинним маслом, змастити їх збитим яйцем і дати піднятися протягом 20 хвилин.

Аджарські хачапурі човник   покроковий рецепт з фото

Крок 11

Духовку розігріти до 190 градусів, випікати хачапурі 15 хвилин до напівготовності.

Аджарські хачапурі човник   покроковий рецепт з фото

Крок 12

Потім вийняти з духовки, вилити на начинку сирі яйця у вигляді глазуньи, запікати до готовності яєць.

Аджарські хачапурі човник   покроковий рецепт з фото

Крок 13

Готові хачапурі змастити вершковим маслом і подати до столу гарячими. Приємного апетиту.

Аджарські хачапурі човник   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: