Баклажани по-італійськи

Баклажани по італійськи

Дивовижні баклажани по-італійськи!

Баклажани Парміджано — відоме, просте і недороге блюдо італійської кухні. Приготувати його вдома не складе труднощів нікому. Сьогодні ми розповімо, як його готують справжні італійські кухарі.

Інгредієнти, необхідні щоб приготувати баклажани по-італійськи:

2 шт баклажани2 шт помідори2 шт моцарелла приблизно 150-200 грам100 г сир твердий100 мл рослинне масло20 г базилік2-3 щепотоки сіль за смакомперець чорний мелений за смаком

Як приготувати баклажани по-італійськи:

  • Баклажани миємо й нарізаємо кружальцями приблизно 0.7 див.
  • Якщо вам не подобається баклажанна гірчинка – посипте кружечки сіллю, покладіть на них прес і почекайте хвилин 15-20, поки баклажани дадуть сік. Потім промийте їх холодною водою і обсушити.
  • Злегка обсмажте кружечки баклажанів на рослинному маслі і викладіть на паперові рушники, щоб прибрати надлишок жиру. Помідори миємо, робимо хрестоподібний надріз і знімаємо з них шкірку.
  • Нарізаємо кружечками очищені помідори і моцарелу. Будь-який наявний у вас твердий сир натираємо на тертці.
  • Складаємо в посуд для запікання по черзі – баклажан, помідори, моцарелла. Солимо і перчимо. Зверху посипаємо натертим сиром і відправляємо в духовку.
  • Запікаємо до золотистої скоринки при температурі 180-200 градусів. Перед подачею прикрасьте гілочкою базиліка або посипте тим же базиліком, але дрібно нарізаним.
  • Баклажани по італійськи

    Баклажани по-італійськи готові! Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: