Баклажани тушковані з фаршем і помідорами – покроковий рецепт з фото

Баклажани тушковані з фаршем і помідорами   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    4

Баклажани з фаршем і помідорами на сковороді.

Інгредієнти

  • Курка (м’якоть, шкіра, курячий жир) – 400 г
  • Баклажани – 1 кг
  • Помідори свіжі – 500 г
  • Часник – 3 зубчики
  • Масло рослинне – 4 ст. ложки
  • Зелень кропу або петрушки – за смаком
  • Сіль – за смаком

Як приготувати

Крок 1

Баклажани вимити, очистити від шкірки, нарізати кубиками. Викласти баклажани в друшляк, посолити і залишити на 20-30 хвилин, після чого промити під проточною водою, дати воді стекти.

Баклажани тушковані з фаршем і помідорами   покроковий рецепт з фото

Крок 2

М’якоть курки подрібнити в м’ясорубці. Фарш посолити, розбавити водою (50-80 мл) і перемішати.

Баклажани тушковані з фаршем і помідорами   покроковий рецепт з фото

Крок 3

На сковороді розігріти олію й обсмажити фарш до розсипчастого стану протягом 3-4 хвилин на помірному вогні, постійно помішуючи.

Баклажани тушковані з фаршем і помідорами   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Додати кубики баклажанів. Вогонь трохи збільшити і смажити баклажани, періодично помішуючи, при відкритій кришці приблизно 10 хвилин.

Баклажани тушковані з фаршем і помідорами   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Додати помідори, подрібнені в блендері, перемішати, страва прогріти і закрити кришкою, після чого зменшити вогонь до слабкого і тушкувати до готовності 15-20 хвилин. В кінці тушкування посолити за смаком і додати подрібнений часник.

Баклажани тушковані з фаршем і помідорами   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Готову страву посипати подрібненою зеленню. Приємного апетиту.

Баклажани тушковані з фаршем і помідорами   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: