Біфштекс з телятини – Каталог рецептів

Біфштекс з телятини   Каталог рецептів

Біфштекс з телятини

1 кг філейної частини телятини, 6 смужок копченого бекону, 4 зубчики часнику, 9 ст. л. Лікеру, 20 г вершкового масла, 8ст.л . Рослинної олії, 2 ст. л. Соєвого соусу, 2 ч. л. Чебрецю, 1 лимон, 2 ч. л. Чорного меленого перцю, зелень кропу і петрушки, сіль.

М’ясо ретельно вимити холодною водою і нарізати
на б порційних шматків . Часник очистити
і подрібнити .
В окремому посуді змішати рослинне
масло, лікер, соєвий соус, чебрець, чорний меленої
перець, сіль і подрібнений часник . Отриманим
маринадом натерти порційні шматки ,
скласти в пластикову миску, накрити кришкою
і прибрати в холодильник. Через 20 хвилин дістати
з маринаду, надлишки якого промокнути паперовим
рушником. Маринад не виливати.
Кожен шматок телятини обернути смужкою
копченого бекону, закріпивши на час зубочисткою.
Налити на сковороду олію
і обсмажити в ньому біфштекси на сильному вогні
з усіх боків під закрито й кришкою.
Готові біфштекси викласти на тарілку.
Залишився маринад вилити на сковороду,
на якій смажилися біфштекси , додати вершкове
масло, перемішати . Отриманим соусом
полити біфштекси.
Подати на стіл , прикрасивши страву скибочками лимона
і гілочками зелені . На гарнір чудово
підійде капуста броколі, стручкова квасоля
або картопляне пюре.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: