Бісквітний торт з фруктами: дивно ніжний смак!

Бісквітний торт з фруктами: дивно ніжний смак!

Бісквітні тістечка і торти безсумнівно дуже смачні, солодкі, повітряні та ніжні солодощі, які не залишать байдужими ні одну ласуна. У цій статті йтиметься про те, як приготувати неймовірно ніжний бісквітний торт з свіжими фруктами!

Інгредієнти, необхідні для приготування бісквітного торта:

яйце куряче – 10 штук (2 категорії) або 8 штук (1 категорії)цукор – 400 г (2 склянки)борошно – 400 г (2 склянки)повидло або варення червоного кольору (можна використовувати вишневе, полуничне або малинове варення) – півсклянки

Інгредієнти для просочення бісквіта:

вода – 1 стаканцукор – півсклянкисік одного лимонасік одного апельсина

Інгредієнти для прикраси бісквітний торт з фруктами:

лимон – 1 штапельсин – 1 шт або мандарин – 2 штяблуко – 1 штвишня – невелика жменя, можна також використовувати інші ягоди

Спосіб приготування бісквітного торта:

  • Необхідно відокремити три або чотири яєчних жовтки від білків. Білки відокремлюються наступним чином: в шкаралупі яйця робляться два отвори. Одне з загостреною сторони, інша з круглої. Потім потрібно акуратно вилити білок з шкаралупи, таким чином, щоб жовток залишався всередині яйця. Білки збити в круту піну і додати 3/4 склянки цукрового піску. Збивати до того моменту, поки цукор не розчиниться. Збивати можна віночком або міксером. У суміш по одному додати жовтки і ретельно перемішати. Потім поступово додати 34 склянки борошна і зробити тісто. Тісто має бути по консистенції схоже на густу сметану.
  • Розігріти духовку до 185 градусів, залити бісквітне тісто у форму і поставити в духовку випікати 20 хвилин.
  • Поки перший бісквіт випікають необхідно зробити тісто для другого бісквіта. Робиться тісто так само як і для першого, і запекти в духовці.
  • Бісквітні коржі необхідно остудити. У цей час слід приготувати для просочення бісквіта. Покласти всі необхідні інгредієнти в глибоку миску і перемішати між собою. Після того, як готове тісто охолоне можна приступати до просочення і формування торта. Перший корж покласти на плоске блюдо, потім залити половиною фруктової просочення, змастити варенням або повидлом, зверху покласти другий корж і також просочити другою половиною сиропу.
  • Верх торта необхідно прикрасити фруктами, які попередньо потрібно нарізати на плоскі гуртки та ягодами і залити желе.
  • Желе необхідно приготувати заздалегідь. Для цього потрібно три склянки води, чотири склянки будь-яких ягід, склянку цукру і одна столова ложка желатину. Ягоди необхідно подрібнити за допомогою блендера або товкачика і залити холодною водою. Процідити суміш і додати цукор і розмочений желатин. Все ретельно перемішати і поставити на плиту. Варити желе слід до повного розчинення желатину, а після гаряче желе варто знову процідити.
  • Після того, як торт був залитий желе, йому необхідно дати «відпочити» деякий час.
  • Бісквітний фруктовий торт готовий! Можна запрошувати гостей і пити чай з ніжним і смачним бісквітним тортом.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: