Борщ з білими грибами – покроковий рецепт з фото

Борщ з білими грибами   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    6

Вегетаріанський борщ з лісовими грибами і квашеною капустою.

Інгредієнти

  • Гриби білі (свіжі або свіжоморожені) 300 г
  • Капуста квашена – 300 г
  • Картопля – 300 г
  • Буряк – 180 г
  • Морква – 80 г
  • Цибуля ріпчаста – 2 цибулини
  • Масло рослинне – 2 ст. ложки
  • Лавровий лист – 3 шт.
  • Сіль, перець чорний мелений – за смаком

Як приготувати

Крок 1

Гриби вимити, нарізати невеликими шматочками (заморожені гриби не розморожувати). У каструлю з холодною водою (1,5 л) покласти гриби, одну маленьку очищену цибулину, довести до кипіння, трохи посолити, зняти піну і варити годину.

Борщ з білими грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Поки варяться гриби, буряк, морква вимити, очистити і натерти довгою соломкою. Залишилася цибулину очистити, дрібно нарізати. Обсмажити овочі в олії протягом 2-3 хвилин.

Борщ з білими грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 3

До овочів додати квашену капусту, влити трохи води і тушкувати на повільному вогні при закритій кришці до м’якості капусти.

Борщ з білими грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 4

У готовий бульйон з грибами додати очищений цілий картоплю і варити до готовності картоплі.

Борщ з білими грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Цибулину з бульйону прибрати, картоплю розім’яти в каструлі або виклавши в миску. Перекласти тушковані овочі в грибний бульйон з картоплею, посолити, поперчити за смаком, додати лавровий лист і варити ще протягом 10 хвилин.

Борщ з білими грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Приємного апетиту.

Борщ з білими грибами   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: