Булочки з шоколадним кремом – покроковий рецепт з фото

Булочки з шоколадним кремом   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    8

М’які пористі булочки зі здобного дріжджового тіста з шоколадною начинкою.

Інгредієнти

  • Для тіста:
  • Борошно пшеничне – 300 г
  • Молоко – 130 мл
  • Масло вершкове – 50 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Цукор – 50 г
  • Дріжджі пресовані – 15 г
  • Сіль – ¼ ч. ложка
  • Для шоколадного крему:
  • Молоко – 100 мл
  • Масло вершкове – 30 г
  • Цукор – 40 г
  • Ванільний цукор – 1 пакетик
  • Какао-порошок натуральний – 30 г
  • Крохмаль картопляний – 15 г
  • Для змазування тіста:
  • Масло рослинне – 1 ст. ложка
  • Яйце – 1 шт.
  • Для змазування форми:
  • Масло рослинне – 1 ст. ложка
  • Для готових виробів:
  • Цукрова пудра – 1 ст. ложка

Як приготувати

Крок 1

Для тіста дріжджі розвести в теплому молоці з цукром.

Булочки з шоколадним кремом   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Додати сіль, м’яке вершкове масло, яйце, всипати борошно, просіяне через сито. Замісити тісто. Однорідне і еластичне тісто змастити рослинним маслом і покласти в миску. Залишити тісто в теплому місці підніматися на 1-1,5 години.

Булочки з шоколадним кремом   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Для шоколадного крему молоко довести до кипіння, додати какао, цукор. Нагрівати 1-1,5 хвилини на слабкому вогні, безперервно розмішуючи.

Булочки з шоколадним кремом   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Додати ванільний цукор, вершкове масло, крохмаль, розведений у невеликій кількості води і нагрівати на слабкому вогні 1,5-2 хвилини так само безперервно розмішуючи і не доводячи масу до кипіння.

Булочки з шоколадним кремом   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Готове тісто розділити на 8-10 рівних частин, сформувати булочки і викласти їх на змащене маслом деко на відстані 5 см один від одного.

Булочки з шоколадним кремом   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Вгорі кожного виробу зробити поглиблення, заповнити його шоколадним кремом і залишити на 15 хвилин. Змастити боки булочок збитим яйцем і випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 18-20 хвилин.

Булочки з шоколадним кремом   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Готові булочки остудити і посипати цукровою пудрою. Приємного апетиту.

Булочки з шоколадним кремом   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: