Чакапулі – Каталог рецептів

Чакапулі   Каталог рецептів

Склад:
— 1 кг свіжої жирної баранини
— 1 пучок кінзи
— мелений чорний перець,
— 1 пучок зеленого цибулі
— 3-4 гострих зелених перцю
— 1 пучок петрушки
— сіль
— 200 грам ткемалі або кислих слив
— 1 пучок тархуну
— 1 пучок кропу
— 1 склянку сухого білого вина

Приготування:

Баранину нашаткувати маленькими кубиками. На сухій сковорідці трохи підсмажити м’ясо з усіх сторін протягом 5 — 7 хв.

Перекласти м’ясо у велику каструлю. Посолити, поперчити за смаком. Всю зелень і солодкий перець промити, дрібно нашаткувати, викласти шаром зверху м’яса.

Ткемалі розрізати навпіл, очистити від кісточок, викласти шаром зверху зелені.

Влити вино. Протушкувати блюдо з закритою кришкою в межах години до повної готовності м’яса.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: