Чаудер з рибою – покроковий рецепт з фото

Чаудер з рибою   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    4

Чаудер – це дуже густий і смачний суп, який може бути і першим, і другим блюдом. Його можна приготувати з будь-якої риби гарячого копчення: зубатки, горбуші, тріски.

Інгредієнти

  • Скумбрія гарячого копчення – 400 г
  • Картопля – 4 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Корінь селери – 2 ст. ложки сухого або свіжого кореня чверть
  • Молоко – 2 склянки
  • Масло вершкове – 2 ст. ложки
  • Борошно – 1 ст. ложка
  • Сіль, чорний перець мелений – за смаком

Як приготувати

Крок 1

Картоплю, цибулю і селеру нарізати невеликими шматочками. Покласти в каструлю, залити 2 склянками окропу і довести до кипіння. Зменшити вогонь, злегка посолити і варити 10 хвилин.

Чаудер з рибою   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Відвар злити в інший посуд, а овочі злегка розім’яти і відставити у бік.

Чаудер з рибою   покроковий рецепт з фото

Крок 3

У каструлі з товстим дном підсушити борошно.

Чаудер з рибою   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Додати вершкове масло, перемішати.

Чаудер з рибою   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Поступово влити гаряче молоко і добре розмішати, щоб не було грудок. Довести до кипіння, після чого додати готове пюре з овочів. Перемішати блендером і варити 3 хвилини.

Чаудер з рибою   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Рибу розібрати на невеликі шматочки, видаливши всі кісточки, опустити в суп.

Чаудер з рибою   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Додати овочевий відвар, доводячи суп до бажаної густоти, дати закипіти.

Чаудер з рибою   покроковий рецепт з фото

Крок 8

При подачі приправити меленим чорним перцем. Приємного апетиту.

Чаудер з рибою   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: