Чахохбілі з курки по-грузинськи – покроковий рецепт з фото

Чахохбілі з курки по грузинськи   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    6

Ніжна курка в густому соусі з незвичайним ароматом зелені.

Інгредієнти

  • Курка – 1 кг
  • Цибуля ріпчаста – 300 г
  • Помідори – 700 г
  • Масло вершкове – 10-15 г
  • Часник – 3 зубчики
  • Суміш свіжої зелені (базилік, кінза, петрушка) – 80 г
  • Приправа хмелі-сунелі, естрагон – по ½ ч. ложки
  • Коріандр мелений – 1 ч. ложка
  • Сіль, перець червоний мелений – за смаком

Як приготувати

Крок 1

Підготувати овочі. Ріпчасту цибулю очистити і дрібно нарізати. Помідори обдати окропом, зняти шкірку, розрізати на 4 частини і розім’яти в пюре.

Чахохбілі з курки по грузинськи   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Тушку курки вимити, зняти жир з нижньої частини черевця, нарізати невеликими шматочками курку. Скласти шматочки курки і жир в більшу добре розігріту сковороду і тушкувати під закритою кришкою на середньому вогні, періодично перемішуючи, до появи соку.

Чахохбілі з курки по грузинськи   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Потім злити з’явився сік в окремий посуд (особливість приготування м’яса в чахохбілі полягає в тому, що його спочатку обсмажують без додаткового жиру).

Чахохбілі з курки по грузинськи   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Обсмажити м’ясо з усіх боків на помірному вогні протягом 10 хвилин з відкритою кришкою, додаючи потроху сік, щоб курка не підгоріла.

Чахохбілі з курки по грузинськи   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Додати масло, дрібно нарізану цибулю, обсмажувати ще 5 хвилин, періодично перемішуючи. Злегка посолити.

Чахохбілі з курки по грузинськи   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Покласти в чахохбілі пюре з помідорів, перемішати, прогріти, закрити кришкою, тушкувати на помірному вогні 20 хвилин. В кінці тушкування посолити за смаком.

Чахохбілі з курки по грузинськи   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Свіжу зелень дрібно нарізати, перемішати з сухими прянощами, ввести в чахохбілі, перемішати, потримати на слабкому вогні 3-5 хвилин.

Чахохбілі з курки по грузинськи   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Додати дрібно нарізаний часник. Дати настоятися 5 хвилин під закритою кришкою.

Чахохбілі з курки по грузинськи   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Шматочки курки в соусі розкласти по тарілках, прикрасити скибочками лимона і зеленню. Приємного апетиту.

Чахохбілі з курки по грузинськи   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: