Червонокачанна капуста маринована – покроковий рецепт з фото

Червонокачанна капуста маринована   покроковий рецепт з фото

    Маринована капуста є корисним і смачним овочем, тому дуже популярна в нашому як повсякденного, так і святкового меню. Пропонуємо старий спосіб маринування червонокачанної капусти з морквою, яблуками і журавлиною (таким способом можна маринувати і білокачанну капусту). Домашня маринована капуста швидко готується, відмінно зберігається, добре засвоюється, є прекрасним доповненням до смаженого або відварного м’яса, птиці та риби.

    Інгредієнти

    • Капуста – 1 кг
    • Морква – 2 шт.
    • Яблука – 2 шт.
    • Журавлина – 2 ст. ложки
    • Оцет столовий 2 % – 450 мл
    • Цукор – 4 ст. ложки
    • Сіль – 2 ч. ложки
    • Олія рослинна

    Як приготувати

    Крок 1

    Капусту тонко нашаткувати.

    Червонокачанна капуста маринована   покроковий рецепт з фото

    Крок 2

    Моркву очистити, нарізати або натерти довгою соломкою.

    Червонокачанна капуста маринована   покроковий рецепт з фото

    Крок 3

    Все покласти в каструлю і перемішати.

    Червонокачанна капуста маринована   покроковий рецепт з фото

    Крок 4

    Влити 2 % оцет, додати сіль, цукор і нагріти на плиті, періодично помішуючи.

    Червонокачанна капуста маринована   покроковий рецепт з фото

    Крок 5

    Нагрівати до тих пір, поки капуста трохи не зменшиться в обсязі.

    Червонокачанна капуста маринована   покроковий рецепт з фото

    Крок 6

    Потім швидко охолодити, для чого перекласти в інший посуд (бажано емальований) і винести на холод.

    Червонокачанна капуста маринована   покроковий рецепт з фото

    Крок 7

    Яблука дрібно нарізати, журавлину перебрати і промити.

    Червонокачанна капуста маринована   покроковий рецепт з фото

    Крок 8

    В охолоджену капусту додати рослинне масло, журавлину, яблука і можна відразу подавати на стіл. Приємного апетиту.

    Червонокачанна капуста маринована   покроковий рецепт з фото

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: