Чізкейк з полуничним соусом в духовці

Чізкейк з полуничним соусом в духовці

Інгредієнти для приготування коржа:

рослинна олія1 1/2 чашки дрібних крекерів, подрібнити в крихту1/4 склянки цукру1/4 чашки вершкового масла, розтопити

Інгредієнти для начинки:

900 г вершкового сиру2 склянки сметани4 великих яйця1,25 склянки цукру2,5 столові ложки кукурудзяного крохмалю2 чайні ложки ванільного екстракту

Інгредієнти для приготування ягідного соусу:

1-1,25 чашки свіжої полуниці1/4 склянки цукру1 лайм, цедра

Спосіб приготування полуничного чізкейку:

  • Розігріти духовку до 190 градусів. Змастити роз’ємну форму для випікання (діаметр 25 см) рослинним маслом, застелити пергаментом і знову змастити.
  • Щільно обернути зовні форму фольгою. Змішати крихти печива і цукор, додати розтоплене масло. Викласти суміш на дно форми, добре утрамбувати.
  • У чаші міксера збити вершковий сир разом зі сметаною. Додати яйця, по одному, продовжуючи збивати.
  • Потім додати цукор, крохмаль і ваніль. Збити до отримання однорідної маси. Викласти у форму зверху на печиво.
  • Поставити форму в більшу каструлю, влити 1,5 см теплої води, щоб створити ефект водяній лазні. Випікати в духовці близько години.
  • Вимкнути духовку, відкрити дверцята і дати чізкейк постояти так протягом 1 години.
  • Охолодити чізкейк протягом 2 годин або ночі перед тим, як дістати з форми.
  • Полуницю, цукор і цедру лайма змішати в блендері до отримання однорідної маси.
  • Перед подачею охолодити протягом години (соус краще всього подавати холодним з холодильника).
  • Приємного апетиту!

    Джерело

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: