Чорничний пиріг з безе – покроковий рецепт з фото

Чорничний пиріг з безе   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    16

Легкий бісквітний тортик з начинкою з свіжої чорниці, покритий повітряним безе.

Інгредієнти

  • Для тіста:
  • Масло вершкове або маргарин – 120 г
  • Цукор – 2 ст. ложки
  • Яєчні жовтки – 3 шт.
  • Молоко – ½ склянки
  • Борошно – 1,5 склянки
  • Крохмаль – ¼ склянки
  • Розпушувач – ½ пакетика
  • Для начинки:
  • Чорниця – 3 склянки
  • Сік лимона – 3 ст. ложки
  • Цукор – 1 ст. ложка
  • Для безе:
  • Яєчний білок – 3 шт.
  • Цукор – 1 склянка

Як приготувати

Крок 1

Розтерти масло з цукром до гладкої маси. Додати жовтки і добре перемішати.

Чорничний пиріг з безе   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Просіяти через сито борошно, розпушувач і крохмаль. Поперемінно з молоком додати в яєчну суміш і знову перемішати.

Чорничний пиріг з безе   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Викласти тісто у форму, змащену маслом і посипану панірувальними сухарями.

Чорничний пиріг з безе   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Очистити чорницю від гілочок і листочків. Перемішати з лимонним соком, цукром і рівним шаром викласти ягоди на тісто. Поставити пиріг в духовку, розігріту до 210 градусів на 30 хвилин. Після чого дістати з духовки, зменшити температуру до 150 градусів.

Чорничний пиріг з безе   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Білки збити до стійкої піни, поступово додаючи цукор і рівномірно розподілити поверх чорниці. Випікати в духовці при температурі 150 градусів ще 25-30 хвилин (коли нерівна поверхня пирога почне злегка темніти, це означає, що безе пропеклося до готовності.

Чорничний пиріг з безе   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Перед подачею пиріг охолодити. Приємного апетиту.

Чорничний пиріг з безе   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: