Дивовижні котлетки з брокколі

Дивовижні котлетки з брокколі

Тефтелі або котлети з брокколі — одне з найсмачніших, чудових вегетаріанських страв. Вони відмінно підійдуть для дітей і стежать за своєю фігурою дорослих. Вони смачні, корисні і низькокалорійні, тому обов’язково душі багатьом. Подавайте їх гарячими або теплими з томатним соусом.

Інгредієнти (4-6 порцій, 12 биточків або 30 тюфтельок):

4 склянки суцвіть броколі1 стакан мигдалю (не смажене)¼ Склянки сирих горіхів кешью¼ Склянки дрібно нарізаних свіжих листя базиліка¼ Склянки дрібно нарубаної зелені петрушки3-4 зубчики часнику, подрібненого (приблизно 3 ч. л.)⅛ Ч. л. меленого пекучого перцю (або за бажанням)1 ст. л. лляного борошна (або більше за необхідності)2 великих яйця

Інгредієнти, необхідні щоб приготувати томатний соус:

1 ст. л. оливкової олії¼ Склянки дрібно нарубаного ріпчастої цибулі1-2 зубчики часнику800 г тушкованих томатів або томатного соусусіль, перець, пряні трави за смаком

Котлети з брокколі рецепт:

  • Приготувати на пару брокколі, суцвіття повинні придбати яскраве забарвлення і розм’якнути. Знадобиться орієнтовно близько 10 хвилин. Дати охолонути.
  • Нагріти духовку до 180 градусів Цельсія (350°F). Застелити деко пергаментом.
  • У кухонному комбайні подрібнити до отримання дрібної крупки мигдаль і кешью. Пересипати в велику ємність для змішування.
  • Помістити розпарені суцвіття брокколі в комбайн і теж подрібнити. Перекласти масу в ємність з розмеленими горіхами. Додати базилік, зелень петрушки, часник, мелений пекучий перець і лляну борошно. Посолити і поперчити за бажанням і смаком.
  • У невеликій мисочці злегка збити яйця і додати до суміші горіхів і брокколі.
  • З отриманої маси сформувати 12 тюфтельок, щільно упаковуючи кожен руками. При необхідності, для кращого формування (щоб не розсипалися) додати ще льняної муки.
  • Викласти тюфтельки на деко і поставити запікати в нагріту духовку хвилин на 25 або до тих пір, поки злегка не підрум’яняться.
  • Подавати з будь-яким томатним соусом. Приємного апетиту!
  • Дивовижні котлетки з брокколі

    Джерело

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: