Дріжджовий пиріг з капустою – покроковий рецепт з фото

Дріжджовий пиріг з капустою   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    6

Капустяний пиріг із дріжджового тіста в духовці. Завдяки незвичайній формі, пиріг легко різати на порції, зручно брати з собою в дорогу. Начинка пирога не розпадається, тісто дуже ніжне і м’яке. А готується пиріг швидко і просто.

Інгредієнти

  • Для тіста:
  • Борошно пшеничне – 400 г + борошно для посипання
  • Молоко – 250 мл
  • Яйце – 1 шт.
  • Масло рослинне – 40 г
  • Дріжджі хлібопекарські пресовані «Люкс екстра» – 15 г
  • або Дріжджі хлібопекарські сухі – 5 г
  • Цукор – 1 ч. ложка
  • Сіль – 1/3 ч. ложка
  • Для начинки:
  • Капуста свіжа білокачанна – 800 г
  • Цибуля ріпчаста – 1 головка
  • Сіль – за смаком
  • Для обсмажування начинки і змащування виробів:
  • Олія рослинна
  • Масло вершкове
  • Яйце – 1 шт.

Як приготувати

Крок 1

У теплому молоці розчинити цукор і дріжджі.

Дріжджовий пиріг з капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Додати сіль, яйце, рослинне масло, перемішати.

Дріжджовий пиріг з капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Частинами всипати борошно, просіяне через сито, замісити тісто.

Дріжджовий пиріг з капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Тісто перекласти на дошку, продовжуючи місити руками. Промешанное тісто не повинно липнути до рук і стінок посуду.

Дріжджовий пиріг з капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Тісто покласти в миску, накрити миску кришкою і поставити в тепле місце.

Дріжджовий пиріг з капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Тісто має збільшитися в об’ємі в 2,5-3 рази.

Дріжджовий пиріг з капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Для приготування начинки капусту і ріпчасту цибулю тонко нашаткувати.

Дріжджовий пиріг з капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Обсмажити капусту з цибулею в олії на середньому вогні при відкритій кришці до напівготовності. В кінці приготування додати сіль.

Дріжджовий пиріг з капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Готове тісто розділити на 4-5 частин. Розкачати одну частину на дошці, посипаною борошном, в прямокутну корж довжиною рівній ширині листа.

Дріжджовий пиріг з капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 10

На середину коржики покласти начинку з капусти.

Дріжджовий пиріг з капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 11

Краї коржі з’єднати і защипнути.

Дріжджовий пиріг з капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 12

Викласти заготовку на деко, змащене рослинним маслом, швом донизу.

Дріжджовий пиріг з капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 13

З решти тіста і начинки приготувати такі ж заготівлі і укласти їх на деко.

Дріжджовий пиріг з капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 14

Дати заготівлях піднятися протягом 20-30 хвилин, потім змастити збитим яйцем.

Дріжджовий пиріг з капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 15

Духовку розігріти до 190 градусів. Випікати пиріг 25-30 хвилин до рум’яної скоринки.

Дріжджовий пиріг з капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 16

Готовий пиріг змастити вершковим маслом, дати пирогу обмякнуть і нарізати на порції. Приємного апетиту.

Дріжджовий пиріг з капустою   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: