Дріжджовий пиріг з яблуками – покроковий рецепт з фото

Дріжджовий пиріг з яблуками   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    8

Повітряне тісто і ароматна, соковита начинка.

Інгредієнти

  • Молоко – 250 мл
  • Борошно – 340 г
  • Масло вершкове – 50 г
  • Дріжджі пресовані – 12 г
  • Цукор – 1 ст. ложка
  • Сіль – ¼ ч. ложка
  • Крохмаль – 1 ст. ложка
  • Масло рослинне – 1 ст. ложка
  • Яйце – 1 жовток
  • Для начинки:
  • Яблука – 700 г
  • Цукор – 100-120 г
  • Цукрова пудра – 10 р

Як приготувати

Крок 1

У теплому молоці розчинити дріжджі, цукор, поставити в тепле місце на 30-40 хвилин, закривши посуд рушником.

Дріжджовий пиріг з яблуками   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Покласти сіль, борошно (борошно сипати поступово, ретельно розмішуючи ложкою), вершкове масло (масло треба розтопити).

Дріжджовий пиріг з яблуками   покроковий рецепт з фото

Крок 3

І, не даючи охолонути, починати замішувати тісто руками, збиваючи кулаком або за допомогою кухонного комбайна.

Дріжджовий пиріг з яблуками   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Тісто покласти в каструлю і, накривши кришкою, поставити в тепле місце для бродіння на 1,5-2 години.

Дріжджовий пиріг з яблуками   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Коли об’єм тіста збільшиться втричі, викласти його для оброблення на дошку, посипану борошном. Розкачати рівний пласт товщиною 0,5 см (трохи тіста залишити на плетінку).

Дріжджовий пиріг з яблуками   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Перекласти пласт на деко, змащене маслом.

Дріжджовий пиріг з яблуками   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Рівномірно посипати його через сито крохмалем.

Дріжджовий пиріг з яблуками   покроковий рецепт з фото

Крок 8

У яблук видалити шкірку і серцевину, натерти на крупній тертці, злегка віджати сік. Викласти на тісто натерті яблука шаром 1,5-2 см, посипати їх цукровим піском.

Дріжджовий пиріг з яблуками   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Пиріг краще зробити відкритим, виклавши зверху грати або ялинку з тонких джгутів тесту. Змастити грати яєчним жовтком за 5-10 хвилин до випічки.

Дріжджовий пиріг з яблуками   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Випікати пиріг в духовці, заздалегідь розігрітій до 200 градусів 20 хвилин.

Дріжджовий пиріг з яблуками   покроковий рецепт з фото

Крок 11

Після того, як готовий пиріг охолоне, посипати його цукровою пудрою. Приємного апетиту.

Дріжджовий пиріг з яблуками   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: