Дріжджовий пиріг зі сливами – покроковий рецепт з фото

Дріжджовий пиріг зі сливами   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    10

Смачний сливовий пиріг: ніжне здобне тісто і ароматна, соковита начинка.

Інгредієнти

  • Для тіста:
  • Борошно пшеничне – 300 г
  • Сметана 15% – 200 г
  • Масло вершкове – 100 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Дріжджі хлібопекарські сухі – 10 г
  • Цукор – 30 г
  • Ром – 1 ст. ложка
  • Сіль – щіпка
  • Для начинки:
  • Сливи – 600 г
  • Цукор – 100 г
  • Сухарі панірувальні – 50 г
  • Кориця – за смаком
  • Для верху пирога:
  • Ванільний цукор – 1-2 пакетика
  • Для змазування форми:
  • Масло рослинне – 1 ч. ложка

Як приготувати

Крок 1

Розвести в сметані сіль, цукор і дріжджі. Залишити масу на 10 хвилин.

Дріжджовий пиріг зі сливами   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Масло розтерти з борошном, просіяного через сито.

Дріжджовий пиріг зі сливами   покроковий рецепт з фото

Крок 3

У борошні зробити воронкоподібне поглиблення, влити в нього сметанную масу, ром, яєчний жовток.

Дріжджовий пиріг зі сливами   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Замісити тісто середньої консистенції (якщо тісто вийде круте, додати трохи сметани, а якщо м’яке – борошна).

Дріжджовий пиріг зі сливами   покроковий рецепт з фото

Крок 5

На дошці, посипаною борошном, розкотити тісто в пласт товщиною 0,5-0,8 див.

Дріжджовий пиріг зі сливами   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Скласти тісто втричі, накрити полотняною серветкою і залишити на дошці на 30 хвилин.

Дріжджовий пиріг зі сливами   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Потім тісто знову розкачати, скласти і залишити ще на 30 хвилин.

Дріжджовий пиріг зі сливами   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Розрізати тісто на дві рівні частини.

Дріжджовий пиріг зі сливами   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Одну частину тіста розкачати в пласт товщиною 0,5-0,8 див.

Дріжджовий пиріг зі сливами   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Викласти пласт в змащену маслом форму.

Дріжджовий пиріг зі сливами   покроковий рецепт з фото

Крок 11

Змастити поверхню яєчним білком (тонким шаром) і просушити.

Дріжджовий пиріг зі сливами   покроковий рецепт з фото

Крок 12

Сливи вимити, розрізати навпіл, вийняти кісточки, а м’якоть перемішати з 50 г цукру і корицею.

Дріжджовий пиріг зі сливами   покроковий рецепт з фото

Крок 13

Другу частину тіста також розкачати в пласт товщиною 0,5-0,8 див.

Дріжджовий пиріг зі сливами   покроковий рецепт з фото

Крок 14

Духовку розігріти до 190 градусів.

Дріжджовий пиріг зі сливами   покроковий рецепт з фото

Крок 15

Далі тісто у формі посипати панірувальними сухарями (30 г).

Дріжджовий пиріг зі сливами   покроковий рецепт з фото

Крок 16

Посипати цукром.

Дріжджовий пиріг зі сливами   покроковий рецепт з фото

Крок 17

Зверху покласти сливову начинку.

Дріжджовий пиріг зі сливами   покроковий рецепт з фото

Крок 18

Начинку посипати рештою панірувальними сухарями.

Дріжджовий пиріг зі сливами   покроковий рецепт з фото

Крок 19

Накрити другим пластом тіста. Бока і поверхню пирога змастити рештою яєчним білком.

Дріжджовий пиріг зі сливами   покроковий рецепт з фото

Крок 20

Поставити пиріг в розігріту духовку і випікати 35-40 хвилин.

Дріжджовий пиріг зі сливами   покроковий рецепт з фото

Крок 21

Готовий пиріг дістати з духовки, посипати ванільним цукром.

Дріжджовий пиріг зі сливами   покроковий рецепт з фото

Крок 22

Повністю остиглий пиріг нарізати квадратиками. Приємного апетиту.

Дріжджовий пиріг зі сливами   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: