Фаворити святкового столу: салати «Курочка-Снігурочка» та «Снігова Королева»

Фаворити святкового столу: салати «Курочка Снігурочка» та «Снігова Королева»

Різноманітні салати — невід’ємна частина новорічного меню. У кожної господині вони свої: хтось душі на чає в класиці і готує виключно олів’є, а комусь за щастя оселедець під шубою. Але яким би не був салат, він стане справжньою прикрасою святкового столу. Зберігай у скарбничку рецептів! Готую кожен рік два розкішних салату, тільки великі порції! Розлітаються, як тільки потрапляють на стіл.

Готую цей чудовий салат не перший рік. Одного разу спробувала і тепер не можу знайти йому заміну. Та й не хочеться. Абсолютно свіжий, легкий, смачний, він викликає захоплення і тільки. Але попереджаю: готуй відразу потрійну порцію! Розлітається на раз-два…

Салат «Курочка-снігурочка»

Інгредієнти:

  • 300 г вареного курячого філе
  • 2 червоні цибулини
  • 1 червоний солодкий перець
  • 1 жовтий солодкий перець
  • ½ Качана пекінської капусти
  • 1 пучок зеленого цибулі
  • 2 ст. л. сметани
  • 1 ст. л. гірчиці
  • 1 ч. л. соєвого соусу
  • 2 зуб. часнику
  • сіль і перець за смаком

Приготування:

  • Наріж невеликими кубиками курку або порви на волокна. Виклади в глибоку миску.
  • Червоний і жовтий перець наріж соломкою і додаємо до курки.
  • Цибулю наріж тонкими півкільцями і додаємо до заготовленим вже інгредієнтів.
  • Якщо червоної цибулі на кухні не виявиться, можна використовувати лук-шалот або звичайний ріпчаста.
  • Нашаткуй пекінську капусту і висип у миску. Далі дбайливо і акуратно перемішати всі інгредієнти без заправки.
  • Приготуй заправку, змішавши сметану, гірчицю, соєвий соус і часник в окремому посуді.
  • Салат викласти на плоске блюдо гіркою, полів заправкою і посипаємо зеленою цибулькою. Смакота готово!
  • Поки пані ласують легким, як пір’ячко новорічних салатом «Курочка-снігурочка», чоловікам доведеться по душі дуже поживний і не менш святковий салат «Снігова королева». Ситний і незвичайний,він стане справжньою родзинкою новорічного столу. Голодним ніхто не піде!

    Салат «Снігова королева»

    Інгредієнти:

    • 200 г шинки
    • 250 р крабових паличок
    • 2 плавлених сирка
    • 1 цибулина
    • 6 яєць
    • 1 кисло-солодке яблуко
    • 100 г арахісу
    • 350 г майонезу
    • сіль і перець за смаком

    Маринад для лука:

    • 1 ч. л. цукру
    • 2 ст. л. води
    • 0,5 ч. л. солі
    • 2 ст. л. оцту

    Приготування:

  • Для початку необхідно замаринувати цибулю. Дрібно наріж його і висип в глибоку посуд. Додай цукор, воду, сіль і оцет, ретельно перемішай і залиште на 15-20 хвилин. Після чого злийте зайвий маринад.
    Крабові палички наріж дрібними кубиками. Те ж саме зроби з шинкою.
  • Яйця зваріть круто і відокремлюємо білки від жовтків. Білки натріть на крупній тертці. А ось жовтки натри на дрібній.
  • Додай майонез до шинки, крабовим паличкам і жовтків. Зверни увагу, що кожний інгредієнт знаходиться у своїй посуді, адже необхідно викладати салат шарами.
  • Приступай до оформлення святкового салату «Снігова королева». Візьми кільце від рознімної форми для запікання і встанови на блюдо. Перший шар салату — плавлені сирки, терті на крупній тертці. Після того як викладеш їх у форму, змащуємо невеликою кількістю майонезу.
  • Жовтки — другий шар салату. На жовтки третім шаром виклади маринований лук. Потім виклади крабові палички.
  • Наступний шар — яблуко. Очистити яблуко від шкірки, натріть на крупній тертці і виклади на крабові палички. Шостий шар — шинка.
  • Потім у гру вступає арахіс. Подрібни його в блендері або за допомогою качалки і вклади сьомим шаром.
  • Терті білки розділи на дві частини. Одну частину змащуємо майонезом і виклади наступний шар салату.
  • Залишилися білками посип готовий салат зверху. Майже готово! Залишилося лише дати дивовижному салату просочитися декілька годин. Перед подачею зніми кільце і прикрась готовий шедевр гілочкою петрушки. Приємного апетиту!
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: