Фінська кухня: дуже смачний вершковий суп з лососем

Фінська кухня: дуже смачний вершковий суп з лососем

Фінський суп з лосося з вершками (лохикейтто) – це одне з найвідоміших страв фінської кухні. Цей суп відрізняється ніжний вершковий смак.

Інгредієнти:

лосось – 300 гкартопля середній – 2 шт.селера – 1/2 кореняморква середня – 1 шт.цибуля-порей – 1 шт.рибний бульйон – 1,5 лвершки (середньої жирності) – 250 млкріп – невеликий пучоксіль, білий перець – за смакомцукор – 1 ст. л.

Як приготувати вершковий суп з рибою лососем:

  • Замочити рибу в воді, в яку додати по столовій ложці солі і цукру. Поки риба маринується, почистити і порізати всі овочі невеликими кубиками.
  • У каструлю з рибним бульйоном викласти спочатку картоплю, а коли він майже звариться, додати моркву, через кілька хвилин селера, а потім і білу частину цибулі-порею.
  • Додати вершки і довести до кипіння, помішуючи.
  • Коли суп закипить, посолити і поперчити його, додати нарізаний кріп і зелену частину цибулі-порею.
  • Вийняти рибу з маринаду, порізати на невеликі кубики і додати в суп. Через 5 хвилин зняти з плити, перемішати і можна розливати по тарілках.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: