Французький кіш з кабачками і морквою

Французький кіш з кабачками і морквою

Інгредієнти:

цукіні середні — 2 шт.морква велика — 4 шт.вершки — 200 млмолоко — 100 мляйця курячі — 4 шт.борошно — 200 гмасло вершкове — 90 гвода — 80 млсіль — за смаком

Приготування:

  • Змішати в кухонному комбайні розм’якшене вершкове масло з борошном. Додати 80 мл води, дрібку солі і 1 яйце. Якщо тісто вийшло занадто липке, додати ще трохи борошна. Воно повинно легко відходити від миски.
  • Отримане тісто скатати в кулю, обернути харчовою плівкою і прибрати в холодильник, поки готується начинка.
  • Підготувати овочі: за допомогою універсального ножа для овочів нарізати цукіні і моркву тонкими поздовжніми пластинами. При необхідності моркву можна почистити.
  • Опустити скибочки моркви у киплячу воду, але не більше ніж на хвилину, щоб зробити їх більш пластичним.
  • Вийняти тісто з холодильника. На робочій поверхні, посипаною борошном, розкотити тісто в пласт.
  • Форму для випічки змастити маслом і злегка присипати борошном. Викласти розкатане тісто і акуратно загорнути краї. Почати викладати в тісто овочі по колу. Якщо скибочки кабачків сильно вище, ніж скибочки моркви, то їх можна розрізати навпіл.
  • В окремій мисці збити 3 яйця, молоко і вершки. Посолити. По вашому смаку можете додати інші спеції, наприклад мелений перець або каррі. Вилити цю суміш на пиріг, щоб повністю прикрити квітка з овочів.
  • Випікати в попередньо розігрітій до 180 °С духовці близько 50 хвилин.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: