Голубці з молодої капусти – покроковий рецепт з фото

Голубці з молодої капусти   покроковий рецепт з фото

  • Вихід :
    8 шт.
  • Кількість Порцій :
    4

Домашні голубці зі свіжої молодої капусти і вареної курки.

Інгредієнти

  • Капустяне листя – 8 шт.
  • Курячі стегна – 2 шт. (700 г)
  • Бульйон курячий – 150-200 мл
  • Рис – 80 г
  • Сир – 50 г
  • Часник – 2 зубки
  • Зелень петрушки – 1 пучок
  • Сметана – 3 ст. ложки
  • Масло рослинне – 3 ст. ложки
  • Сіль, спеції – за смаком

Як приготувати

Крок 1

Курячі стегна відварити в підсоленій воді до готовності, потім дістати з бульйону і охолодити.

Голубці з молодої капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Рис вимити, опустити в киплячу підсолену воду (0,8-1л), варити протягом 10 хвилин.

Голубці з молодої капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Готовий рис відкинути на друшляк, дати воді стекти.

Голубці з молодої капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Качан капусти розібрати на листя.

Голубці з молодої капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Листя відварити в підсоленій воді 3-5 хвилин.

Голубці з молодої капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Потім відразу перекласти в холодну воду. Вийняти і обсушити.

Голубці з молодої капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Часник і петрушку подрібнити.

Голубці з молодої капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Сир натерти на тертці.

Голубці з молодої капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Охолоджене куряче м’ясо звільнити від кісток і дрібно нарізати.

Голубці з молодої капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Рис змішати з курячим м’ясом, часником і петрушкою, додати сіль, спеції за смаком.

Голубці з молодої капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 11

Покласти на кожен капустяний лист по 2 ст. ложки начинки.

Голубці з молодої капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 12

Загорнути нижню і бічні сторони аркуша на начинку.

Голубці з молодої капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 13

Згорнути рулет.

Голубці з молодої капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 14

Обсмажити рулетики на олії з двох боків до світло-коричневого кольору.

Голубці з молодої капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 15

Потім додати курячий бульйон, сметану.

Голубці з молодої капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 16

Посипати зверху сиром.

Голубці з молодої капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 17

Накрити сковороду кришкою і тушкувати в соусі до готовності капусти.

Голубці з молодої капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 18

Подавати разом з соусом. Приємного апетиту.

Голубці з молодої капусти   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: