Голубці з савойської капусти – покроковий рецепт з фото

Голубці з савойської капусти   покроковий рецепт з фото

  • Вихід :
    12 штук
  • Кількість Порцій :
    6

Для фаршу свинину можна замінити на жирну баранину.

Інгредієнти

  • Капуста савойська – 12 великих листя
  • Яловичина – 250 г
  • Свинина жирна – 250 г
  • Цибуля ріпчаста – 1 головка
  • Рис – 2 ст. ложки
  • Хліб – 2 шматочки
  • Борошно – 1 ст. ложка
  • Сметана – 100 г
  • Масло рослинне – 2 ст. ложки
  • Сіль – за смаком

Як приготувати

Крок 1

Вибрати 12 капустяного листя, видалити потовщення, опустити в каструлю з підсоленим окропом і витримати у воді 5-7 хвилин.

Голубці з савойської капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Яловичину і цибулю пропустити через м’ясорубку, додати хліб, попередньо замочений у молоці або воді, варений рис, посолити і добре перемішати.

Голубці з савойської капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Фарш розподілити порівну між капустяним листям.

Голубці з савойської капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Згорнути голубці.

Голубці з савойської капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Голубці обсмажити в маслі з двох сторін.

Голубці з савойської капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Борошно з сіллю підсушити на сковороді без зміни кольору, охолодити.

Голубці з савойської капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Розбавити 100-120 мл холодної води, добре перемішати. Додати сметану і ще раз перемішати.

Голубці з савойської капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 8

На дно каструлі налити води 1-1,5 см, викласти обсмажені голубці, масло після смаження голубців і все залити підготовленим соусом. Довести до кипіння, а потім до готовності на слабкому вогні протягом 25-30 хвилин.

Голубці з савойської капусти   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Подавати разом з соусом. Приємного апетиту.

Голубці з савойської капусти   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: