Гострий томатний суп пюре

Гострий томатний суп пюре

Інгредієнти, які потрібні щоб приготувати гострий томатний суп пюре:

помідори – 1500 мкартопля – 400 гморква – 200 гріпчаста цибуля – 100 гсухарики з білого хліба – 60 гчерешкова селера – 50 гбазилік – 1 гілочкаоливкова олія – 1 ст. л.гострий перчик чилі – 1 шт.жовтий болгарський перець – 1 шт.сіль, перець

Приготування італійського томатного супу:

  • Помідори ошпарити окропом і очистити від шкірки, розрізати навпіл, вийняти насіння.
  • Овочі, крім перців, помити, почистити. Нарізані кубиками овочі покласти в каструлю разом з помідорами, влити 2 склянки води.
  • Злегка посолити і довести до кипіння, зменшити вогонь і варити під кришкою близько 30 хвилин.
  • Солодкий перець вимити, очистити від насіння і перегородок, нарізати кубиками 1 сантиметр. Злегка посолити і додати в сковороду з сухарями з білого хліба, обсмажити все разом.
  • Суп за допомогою блендера перетворити в однорідну масу. Додати дрібно нарізаний гострий перчик чилі. У суп додати оливкову олію, посолити і поперчити за смаком.
  • Розлити по тарілках, посипати зеленню базиліка. Подавати з сухариками і шматочками солодкого перцю.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: