Гуляш ніжний зі свинячим серцем

Гуляш ніжний зі свинячим серцем

Мультиварку можна назвати неймовірно зручним винаходом, полегшила життя багатьом господиням. Ті жінки, які використовують це прекрасне пристрій, відзначають, що в результаті відпадає необхідність постійно стежити за тим, щоб їжа, наприклад, не пригоріла або не «втекла» з ємності, у якій готується. А це означає, що з’являється набагато більше часу для виконання інших важливих справ або відпочинку, який теж необхідний.

Приготувати в мультиварочном пристрої можна безліч найрізноманітніших страв, у тому числі м’ясних, причому, м’ясо виходить дуже соковитим і добре приготованим, в ньому залишається після такої термічної обробки велику кількість корисних і життєво необхідних елементів.

Продукти для гуляшу

До речі, в мультиварці можна приготувати чудовий гуляш зі свинячим серцем, а для готування такого смачного і дуже ситного страви знадобляться наступні харчові продукти:

Свиняче серце1,2 кгДрібна кам’яна сільза смакомСуміш прованських трав1 ч. л.Паста томатна густа1 ст. л.Перець горошком запашний5 штПетрушка свіжа50 гЦибуля ріпчаста або салатний середнього розміру2 штЛист лавровий2 штПомідори великі2 штПерчик болгарський солодкий1 штМорквина найсоковитіша середнього розміру2 шт

Починати приготування гуляшу слід з вимочування свинячого серця, а для цього необхідно промитий цей субпродукт, потім помістити його в якусь глибоку ємність, залити прохолодною фільтрованою водою, тримати в ній близько півгодини, після чого видалити всі плівки. Нарізати оброблене свиняче серце кубиками невеликого розміру, на кілька годин прибрати в холодильну камеру.

1. Воду з ємності, куди було покладено винне серце, слід змити по закінченні певного періоду часу, а після цього шматочки цього субпродукту залишається тільки викласти на друшляк і гарненько просушити.

2. В цей же час можна зайнятися підготовкою всіх інших харчових продуктів, а в першу чергу необхідно на тертці з дрібними відділеннями протерти морквину, дрібним кубиком порубати очищений ріпчасту або салатний цибулю.

3. З томатами разом подрібнити промиту свіжу зелень петрушки, а зробити це можна буде за допомогою блендера, в цьому випадку вийде соус з абсолютно однорідною консистенцією.

4. Якщо ж у наявності блендера немає, то можна порубати дуже гострим ножем дрібно свіжу петрушку, а промиті помідори натерти на тертці з дрібними отворами.

5. Далі слід якомога дрібніше натерти солодкий болгарський перчик.

Процес приготування гуляшу

Чашу мультиварочного пристрою немає необхідності змащувати маслом, потрібно тільки в цю ємність викласти серце і всі інші оброблені і подрібнені харчові продукти, приправити сумішшю з прованських трав, додати певну кількість дрібної кам’яної солі на свій розсуд.

Викласти в чашу мультиварки також лавровий лист, горошинки перцю, далі встановити пристрій на режим «Гасіння», тушкувати продукти для гуляшу приблизно дві години, попередньо закривши пристрій щільно кришкою. Вже години через два гуляш зі свинячим серцем буде повністю готовий, а подавати його можна буде за своїм бажанням з якимось певним гарніром.

Господаркам, напевно, цікаво буде знати про те, що для підвищення смакових якостей такої страви в нього можна додати паприку, хмелі-сунелі або гострий перчик.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: