Камбала смажена на сковороді – покроковий рецепт з фото

Камбала смажена на сковороді   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    4

Ніжне і жирне м’ясо камбали підійде і для варених та для смажених страв. Можна і припустити його, а до готового блюда додати соус. Від специфічного запаху камбали можна позбутися, видаливши при чищенні шкіру з темної сторони.

Інгредієнти

  • Камбала свіжа або свіжоморожена – 4 шт. (0,8-1 кг)
  • Вино сухе біле – 100-150 мл
  • Сік лимона – 2 ч. ложки
  • Борошно пшеничне – 2 ст. ложки
  • Масло вершкове – 2 ст. ложки
  • Масло рослинне – 3 ст. ложки
  • Сіль – за смаком

Як приготувати

Крок 1

Камбалу очистити, вимити, зняти з неї темну шкіру. Біла шкіра не знімається, але її слід добре очистити.

Камбала смажена на сковороді   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Рибу цілком запанірувати в борошні і обсмажити на сковороді з рослинним маслом з двох сторін.

Камбала смажена на сковороді   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Розтопити в сотейнику вершкове масло.

Камбала смажена на сковороді   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Покласти в нього камбалу.

Камбала смажена на сковороді   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Влити біле вино, сік лимона, посолити і тушкувати протягом 10 хвилин.

Камбала смажена на сковороді   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Готову камбалу укласти на блюдо, полити соусом з сковороди і в гарячому вигляді подати на стіл. Приємного апетиту.

Камбала смажена на сковороді   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: