Капуста маринована в банку – покроковий рецепт з фото

Капуста маринована в банку   покроковий рецепт з фото

    Простий і швидкий рецепт капусти, маринованої з оцтом і цукром.

    Інгредієнти

    • На 3-літрову банку:
    • Капуста білокачанна – 1 качан вагою 3 кг
    • Морква – 200 г
    • Сіль (велика) – 90 г
    • Для маринаду:
    • Вода – 700 мл
    • Цукор – 140 г
    • Оцет столовий 9% – 120 мл
    • Перець запашний і чорний перець горошком – 6 шт.
    • Лавровий лист – 4 шт.

    Як приготувати

    Крок 1

    Качан капусти обмити, зачистити від зіпсованих і млявих листя, вирізати качан і тонко нашаткувати. Покласти капусту у велику ємність, перемішати з сіллю, трохи пом’яти і залишити на 40-50 хвилин.

    Капуста маринована в банку   покроковий рецепт з фото

    Крок 2

    Для маринаду закип’ятити воду з цукром, оцтом і прянощами, дати покипіти 2-3 хвилини. Маринад охолодити.

    Капуста маринована в банку   покроковий рецепт з фото

    Крок 3

    Морква вимити, очистити, натерти довгою соломкою. З відстояної капусти злити розсіл, щоб прибрати гіркоту, додати моркву, перемішати.

    Капуста маринована в банку   покроковий рецепт з фото

    Крок 4

    Капусту перекласти в 3 літрову банку. Залити охолодженим процідженим маринадом так, щоб вся капуста була покрита рідиною. Капусту прибрати в холодильник. Через 1-2 дні капуста готова. Банку з готової капустою зберігати в прохолодному місці під капроновою кришкою.

    Капуста маринована в банку   покроковий рецепт з фото

    Крок 5

    Салат з капусти полити рослинним маслом і подати до столу. Приємного апетиту.

    Капуста маринована в банку   покроковий рецепт з фото

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: