Карпаччо з яловичини – Каталог рецептів

Карпаччо з яловичини   Каталог рецептів

Склад:
300 грам яловичої вирізки
2 ч. л. солі
3-4 ст. л оливкової олії
2 ч. л. суміші перців крупного помелу
50 грам пармезану (або іншого гострого сиру)
½ Лимона
2 гілочки свіжого базиліка і трохи руколи для прикраси

1. Яловичину промити і ретельно очистити від плівок і жилок, загорнути в харчову плівку і покласти в морозильник на 1.5 – 2 години.

2. Дістати м’ясо і дати йому трохи розтанути, потім з допомогою великого і дуже гострого ножа яловичину нарізати якомога тонше.

3. Тарілку змастити оливковою олію і викласти на неї тонкі скибочки яловичини.

4. Зверху яловичину посолити і поперчити за смаком, полити лимонним соком і оливковою олію і присипати пармезаном.

5. Прикрасити листочками базиліку і руколи, Карпаччо з яловичини готовий.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: