Картопляні фрикадельки – Каталог рецептів

Картопляні фрикадельки   Каталог рецептівкартопляні фрикадельки

потрібні продукти:

Один кг кортошки, 1,5 склянки борошна, Два жовтки, білий перець і майоран на кінчику ножика, Чотири столові ложки. тертого пармезану, Дві столові ложки. вершкового масла, гілочка базиліку. Для соусу: Один кг томатів, 250 грам м’ясного фаршу, Одна цибулина, Одна шт. черешкової селери, Одна морквина, 1/2 зубчика часнику, Чотири столові ложки. рослинного масла, Один стаканчик м’ясного бульйону, 1/2 ч. л. солі, щіпка білого перцю і сухого рігана.

спосіб приготування:

Картоплю очистимо, разрежем на кілька частин, зваримо в підсоленій воді, потім воду зіллємо і розімніть блендером. Перемішайте з борошном, жовтками, перцем і майораном. Створимо з тіста не дуже великі кульки і зваримо їх у підсоленій воді. Відкинемо на друшляк і дамо воді стекти. Покладемо картопляні фрикадельки в змащену маслом вогнетривкий посуд, присыпим сиром, викладемо кубиками масла і поставимо на 10 хвилин у підігріту до 200° духовку запікатися. Томати очистимо від шкірки, видалити зернятка і наріжемо. Ріпчасту цибулю наріжемо шматочками, селеру і моркву – пластинками, часник пропустимо через прес. Посмажимо на підігрітому олії овочі з часником (приблизно П’яти хвилин). Додамо м’ясний фарш, заллємо бульйоном і на слабкому вогні поваримо соус 30-40 хвилин За П’ять хвилин до готовності приправимо підливку прянощами і перцем, перемішати. Подаємо картопляні фрикадельки з томатною підливою.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: