Картопляні котлети з овочами – покроковий рецепт з фото

Картопляні котлети з овочами   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    4

Вегетаріанські пісні котлети з будь-яких овочів, які є в наявності.

Інгредієнти

  • Картопля – 250 г
  • Овочі будь-які (морква, зелений горошок, стручкова квасоля і ін) – 200 г
  • Цибуля ріпчаста – 30 г
  • Зелень кінзи – 3 гілочки
  • Суміш гарам-масала – 1 ч. ложка
  • Сік лимонний – 1 ч. ложка
  • Хліб – 1 скибочка
  • Сіль – за смаком
  • Для обжарювання:
  • Борошно – 1 ст. ложка
  • Сухарі панірувальні
  • Олія рослинна
  • Для часникової пасти:
  • Часник – 50 г
  • Імбир свіжий – 50 г
  • Масло рослинне – 1 ст. ложка
  • Сіль – ½ ч. ложка

Як приготувати

Крок 1

Для часникової пасти рослинна олія прожарити, потім остудити до кімнатної температури. Часник і корінь імбиру очистити, вимити, обсушити паперовим рушником і разом з рослинним маслом подрібнити в блендері (зберігати пасту можна в холодильнику до двох місяців).

Картопляні котлети з овочами   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Овочі вимити, очистити від шкірки і відварити до готовності. Картоплю розім’яти в пюре.

Картопляні котлети з овочами   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Інші овочі дрібно нарізати, додати до картоплі.

Картопляні котлети з овочами   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Додати дрібно нарізану цибулю, ½ ч. ложки часниковою пасти, суміш гарам-масала, нарізану кінзу, сіль і покришити руками скибочку хліба, перемішати.

Картопляні котлети з овочами   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Обсмажити овочеву масу на сковороді з 1 ст. ложкою рослинного масла 2-3 хвилини, перемішуючи.

Картопляні котлети з овочами   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Овочевий фарш викласти в миску, додати лимонний сік і знову перемішати.

Картопляні котлети з овочами   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Сформовать невеликі плоскі котлети.

Картопляні котлети з овочами   покроковий рецепт з фото

Крок 8

У невеликій мисці розвести борошно з водою до отримання густої пасти. Кожну котлету занурити в борошняну суміш.

Картопляні котлети з овочами   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Потім обваляти в панірувальних сухарях.

Картопляні котлети з овочами   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Обсмажити котлети з обох боків до золотистого кольору і хрусткої скориночки (за бажанням, котлети можна запекти в духовці).

Картопляні котлети з овочами   покроковий рецепт з фото

Крок 11

Подати овочеві котлети гарячими, з томатним соусом. Приємного апетиту.

Картопляні котлети з овочами   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: