Кекси з рідкою начинкою – покроковий рецепт з фото

Кекси з рідкою начинкою   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    6

Кекси з вершковим кремом. Готові кекси на вигляд золотистого кольору. Начинка при випіканні може “вирватися” на поверхню, тому їх ще називають “кекси-вулкани”.

Інгредієнти

  • Для тіста:
  • Борошно пшеничне – 280 г
  • Персики в сиропі, нарізані половинками (консервовані) – 400 мл
  • Молоко – 220 мл
  • Масло рослинне – 70 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Цукор – 130 г
  • Ванільний екстракт – 1 ч. ложка
  • Розпушувач – 1 ч. ложка
  • Для вершкової начинки:
  • Сир плавлений вершковий – 180 г
  • Цукор – 70 г
  • Для посипання:
  • Кориця мелена – 1 ч. ложка
  • Цукор – 1 ч. ложка
  • Для змазування формочок:
  • Масло рослинне – 1 ст. ложка

Як приготувати

Крок 1

Персики (200 г) відокремити від сиропу і нарізати невеликими шматочками.

Кекси з рідкою начинкою   покроковий рецепт з фото

Крок 2

У чашу міксера влити рослинне масло, додати цукор і яйце. Змішати все до однорідної маси.

Кекси з рідкою начинкою   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Додати до суміші 30 мл сиропу від консервованих персиків, ванільний екстракт і молоко. Все перемішати.

Кекси з рідкою начинкою   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Всипати борошно, просіяне через сито, розпушувач і замісити тісто.

Кекси з рідкою начинкою   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Додати нарізані консервовані персики і акуратно перемішати.

Кекси з рідкою начинкою   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Для начинки у мисці змішати вершковий сир кімнатної температури, цукор і 1 ст. ложку сиропу від консервованих персиків. Розтерти масу ложкою до кремової консистенції.

Кекси з рідкою начинкою   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Формочки для кексів змастити маслом і заповнити їх на 1/4 тестом. У центр кожної розкласти вершкову начинку.

Кекси з рідкою начинкою   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Накрити начинку тістом, що залишилося.

Кекси з рідкою начинкою   покроковий рецепт з фото

Крок 9

У невеликій чашці змішати цукор з меленою корицею і посипати цією сумішшю верх кексів.

Кекси з рідкою начинкою   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Випікати кекси 15-20 хвилин (залежно від розмірів) в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Кекси з рідкою начинкою   покроковий рецепт з фото

Крок 11

Приємного апетиту.

Кекси з рідкою начинкою   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: