Китайські тюфтелі в соусі хойсин

Китайські тюфтелі в соусі хойсин

Всі страви азіатської кухні неймовірно смачні і різноманітні, але серед них можна виділити найніжніші тефтелі в традиційному знаменитому соусі хойсин, який володіє солодкуватим пряним смаком.

Китайські тюфтелі в соусі хойсин можна вважати універсальними, так як подавати їх можна в якості яскравої закуски до святкового столу або основного повсякденного страви з відвареної локшиною або рисом, приготованим без додавання солі.

Для приготування китайських тефтелек в соусі хойсин знадобляться наступні харчові продукти:

сирі насіння кунжуту (на свій розсуд)фарш з двох видів м’яса або просто свинячий (510 г)соус спеціальний хойсин (одна ст. ложка)хліб білий (два шматки середніх розмірів)олія з насіння кунжуту (одна чайна ложка)очищені зубчики часникові (дві штуки)цибуля зелена пір’ям (кілька штук)оцет рисовий (за смаком або одна т. ложка)свіжий корінь імбиру довжиною до 2 см (одна штука)соєвий темний і густий соус для соусу хойсин і фаршу (відповідно, 100 мл і 50 мл)

Приготування китайських тюфтельок в соусі:

  • Хвилин на п’ять або сім у холодній воді замочити шматки білого хліба, причому, самостійно потрібно вирішити для себе зрізати чи кірки або не варто. Нарізати дуже дрібно пір’я зеленого лука, на самій дрібній тертці натерти очищений корінь свіжого імбиру і часникові очищені часточки.
  • У велику миску викласти фарш з двох видів м’яса або свинини, додати туди ж замочений і віджатий білий хліб, а також половину порції часниково-імбирною суміші, після чого налити соєвий соус необхідно кількості.
  • Вимісити дуже ретельно фарш для тефтелькою, після чого до 180 градусів розігріти духову шафу. Папером для випічки або застелити пергаментом деко, після цього зліпити з фаршу кульки невеликого розміру, викласти їх на деякій відстані один від одного на поверхню листа.
  • У миску невеликого обсягу налити соєвий густий соус, додати соус хойсин, кунжутне масло, залишки подрібненого імбиру і часнику, перемішати всі ці вищеназвані компоненти дуже ретельно. Даними приготованим соусом змастити тефтелі, потім відправити їх хвилин на двадцять в духовку. Причому, під час готування тефтелі кожні п’ять хвилин слід змащувати соусом хойсин.
  • Перш, ніж в гарячому вигляді тюфтелі в соусі хойсин подавати до столу, їх потрібно попередньо присипати злегка обсмажені на сухій сковороді насінням кунжуту. В якості гарніру до гарячих тефтелі можна подавати соус хойсин.
  • Господиням на замітку!

    Подавати зі славнозвісним соусом хойсин можна не тільки соковиті тефтелі, але і інші м’ясні страви, які були приготовані за традиційними китайськими рецептами.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: