Корисно знати: Як правильно купувати молоду картоплю

Корисно знати: Як правильно купувати молоду картоплю

Початок літа — найсмачніша пора. Перша полуниця і черешня, горошок і моркву… І, звичайно, молода картопелька! Здається, нічого не може бути смачніше відвареного молодої картоплі з ароматною зеленню. Але перед тим, як приготувати чудове блюдо, потрібно правильно вибрати такі корисні плоди.

Краще всього, звичайно, вживати картоплю, вирощену на власному городі. Але, на жаль, не у всіх є така можливість. Наша редакція розповість тобі, як в два рахунки вибрати самий смачний і корисний картоплю на ринку.

Смачна молода картопля: як правильно вибрати

  • Зовнішній вид коренеплоду прямо вказує на його корисні або шкідливі властивості. Плоди повинні бути цілі, тверді, рівні, однорідного кольору. Це зовсім не складно визначити неозброєним оком.
  • Темні плями на шкірці, або навіть невеликі точки, — пряма ознака фітофтори, хвороби, яка вражає бульби зсередини. Таку картоплю купувати не варто, навіть якщо в партії лише один коренеплід з дефектом. У решти захворювання може бути прихованим.
  • Краще купувати плоди середнього розміру. Адже в занадто великих точно величезна кількість нітратів, а надто дрібні картоплини зовсім незручно чистити.
  • Картопля з зеленими боками — зовсім не ознака недозрілого плоду. Такі плоди категорично не можна вживати в їжу, адже вони містять токсичну речовину соланін, здатний згубно впливати на нервову систему людини.
  • Спробуй натиснути нігтем на картоплю. Якщо в лунці з’явилася вода, значить такий картопля щедро удобрювали нітратами.
  • Ще один ефективний спосіб перевірити якість картоплі — відламати від плоду шматочок. Якщо ти почуєш хрускіт, значити картопля якісний. Якщо ж картоплю ватяний і м’який, значить він рясно удобрялся азотистими добавками.
  • Якщо молода картопля вариться дуже довго або ж виділяє нехарактерний запах під час приготування, такий плід вживати не варто.
  • Як бачиш, купити безпечний і смачна картопля на ринку — простіше простого! Залишилося лише зварити, додати олії і посипати зеленню. Смакота!

    Не забудь поділитися цією корисною статтею з друзями в соцмережах!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: