Котлети з баклажанів – покроковий рецепт з фото

Котлети з баклажанів   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    4

Баклажанові котлети в хрусткій паніровці з м’якою начинкою з сиру.

Інгредієнти

  • Баклажани – 400 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Сир твердий – 50 г
  • Сир копчений – 100 г
  • Хлібна крихта з білого хліба – 50 г
  • Сухарі панірувальні
  • Петрушка свіжа
  • Сіль, перець чорний мелений – за смаком
  • Для панірування і обжарювання:
  • Сухарі панірувальні
  • Олія рослинна

Як приготувати

Крок 1

Баклажани очистити від шкірки, нарізати кубиками і відварити в киплячій підсоленій воді 5 хвилин.

Котлети з баклажанів   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Воду злити, а відварені баклажани перекласти в чашу блендера і подрібнити в пюре, остудити.

Котлети з баклажанів   покроковий рецепт з фото

Крок 3

У миску покласти хлібні крихти, яйце, подрібнену зелень петрушки і тертий сир пармезан.

Котлети з баклажанів   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Додати остигле пюре з баклажанів, сіль, чорний мелений перець.

Котлети з баклажанів   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Перемішати до однорідної маси. Додати панірувальні сухарі, щоб вийшла густа маса, як на котлети.

Котлети з баклажанів   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Взяти невелику кількість маси, зробити на долоні коржик, покласти в центр шматочок копченого сиру, накрити коржем і сформувати кульку.

Котлети з баклажанів   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Обваляти кульки в панірувальних сухарях.

Котлети з баклажанів   покроковий рецепт з фото

Крок 8

У глибокій сковороді нагріти рослинне масло для фритюру і обсмажити котлети до золотистого кольору, викладаючи їх на паперовий рушник для видалення надлишків жиру.

Котлети з баклажанів   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Котлети з баклажанів з сирною начинкою подавати відразу ж, гарячими. Приємного апетиту.

Котлети з баклажанів   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: