Котлети з коропа – покроковий рецепт з фото

Котлети з коропа   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    6

Рибні котлети з фаршу коропа по-домашньому. Варіанти рецептів їх приготування по застосовуваної тепловій обробці незліченні: їх можна смажити, тушкувати, запікати або варити. З одного фаршу можна отримати декілька різних видів котлет.

Інгредієнти

  • Короп свіжий – 1,5-2 кг
  • Цибуля ріпчаста – 2 середні цибулини
  • Яйце – 1 шт.
  • Хліб білий – 1 скибочка
  • Сухарі панірувальні
  • Олія рослинна
  • Сіль, перець мелений – за смаком

Як приготувати

Крок 1

Карпов вимити, випатрати, знову вимити.

Котлети з коропа   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Відокремити голову, хвіст і плавники, зняти з риби шкіру.

Котлети з коропа   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Відокремити філе від кісток.

Котлети з коропа   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Голову, хвіст, плавники, шкіру і кістки можна використовувати для приготування бульйону.

Котлети з коропа   покроковий рецепт з фото

Крок 5

З філе приготувати фарш для котлет: філе, цибулю ріпчасту і скибочка білого хліба, розмоченого в теплій воді, пропустити два рази через м’ясорубку, додати яйце, сіль і перець, добре перемішати.

Котлети з коропа   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Мокрими руками зробити овальні або круглі з фаршу котлетки, обваляти їх у панірувальних сухарях.

Котлети з коропа   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Смажити котлети в розігрітій сковороді з маслом на середньому вогні по 15-18 хвилин з кожного боку.

Котлети з коропа   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Можна приготувати котлети дієтичні. Для цього з приготованого фаршу зробити овальні або круглі котлетки і покласти їх в киплячий рибний бульйон. Варити на слабкому вогні 30 хвилин (кожну наступну порцію поміщати в бульйон тільки тоді, коли він закипить після попередньої порції).

Котлети з коропа   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Котлети можна подати з будь-яким гарніром, салатом, зеленню. Рибні котлети з коропа готові. Приємного апетиту.

Котлети з коропа   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: