Котлетки з лосося в Аерогрилі – Каталог рецептів

Котлетки з лосося в Аерогрилі   Каталог рецептів

Котлетки з лосося в Аерогрилі

Продукти: 600 г філе лосося, 2 яйця, 1 картоплина, 1 цибулина, 80 г вівсяних пластівців, 50 г рослинного і вершкового масла, ¼ батона білого хліба, 6 ст. ложок молока, зелень, сіль, перець за смаком.

Приготування: Рибне філе з цибулею і зеленню пропустіть через м’ясорубку. Натріть на дрібній тертці картоплю, додайте до риби. Розмочіть в молоці білий хліб і вівсяні пластівці і також додайте до рибного фаршу. Збийте яєчні білки, попередньо відокремивши їх від жовтків. З’єднайте збиті білки з фаршем, поперчіть і посоліть за смаком. Сформуйте котлетки, обваляйте їх у борошні. Викладіть в змащену маслом форму, додайте трохи теплої води. Готуйте протягом 10 хвилин (перевертаючи час від часу) при температурі 180 °С на середній або верхній решітці на високій швидкості вентиляції.

Цибуля при приготуванні котлет з лосося рекомендується пропускати через м’ясорубку, а не натирати на тертці. В іншому випадку він віддасть багато рідини, почне гірчити і зіпсує ніжний рибний смак. Для соковитості у фарш можна додати столову ложку сметани

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: