Курячі рубані котлети «Ніжність» за 5 хвилин!

Курячі рубані котлети «Ніжність» за 5 хвилин!

Рубані котлети з філе можна приготувати з м’яса різної птиці. Найпоширеніший варіант використовувати курку. Такі котлети готуються швидко і не вимагають тривалої термічної обробки.

Якщо ви вирішите використовувати качку, індичку або гусака, після смаження котлетки потрібно гасити на повільному вогні 7-15 хвилин.

Інгредієнти:

  • м’ясо без кісточок – 500 г
  • цибуля – 300 г
  • яйця – 1 велике
  • сіль і сухі трави
  • оцет яблучний – 1 ч. л.
  • борошно вищого сорту – 3 ст. л.
  • суміш перців – 0,5 ч. л.
  • олія (рафінована) – 100 г

Щоб котлети були соковитіше, для приготування використовуйте поєднання білого і червоного м’яса курки.

Приготування:

1. Вимите і просушену м’ясо подрібніть у формі невеликих кубиків і змішайте з нарізаною цибулею. Додайте спеції і оцет, надсилайте на 30 хвилин маринуватися.

2. У промаринованное м’ясо додайте борошно і яйця, вимішуйте до однорідної консистенції.

3. З отриманого фаршу в’язкої консистенції, столовою ложкою викладайте котлети – оладки на розігріту сковороду з маслом.

4. Обсмажуйте на повільному вогні, періодично перевертаючи до утворення твердої золотавої скоринки. Після цього, хвилин 5 тушкуйте під закритою кришкою.

Цей універсальний рецепт рубаних котлет з курячого філе можна використовувати і для приготування будь-якої іншої птиці.
Подавайте готове блюдо з будь-яким гарніром з круп, овочів або пасти. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: